Turbo broyeur 1 000 L à 1 vitesse

Turbo-broyeur TBM150 1 vitesse pour préparations jusqu’à 1 000 L

Le TBM150 603794 est un turbo-broyeur professionnel de sol conçu pour les cuisines centrales, les unités de production et les environnements agroalimentaires traitant de grandes quantités. Il permet de mixer, liquéfier, réduire et émulsionner directement dans des récipients contenant des préparations liquides ou semi-liquides. Son moteur de 3 kW entraîne l’outil à 1 600 tr/min. Selon la préparation et les conditions d’immersion, la machine peut travailler sur des volumes allant jusqu’à 1 000 L.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TBM150 repose sur un châssis mobile en acier inoxydable 18/8, adapté aux usages intensifs et aux lavages répétés. Son réglage en hauteur facilite son positionnement au-dessus de différents types de récipients, qu’ils soient cylindriques ou rectangulaires. La turbine accélère la circulation du produit sur l’hélice afin d’améliorer le rendement du broyage et d’obtenir une texture plus fine. La tête peut être démontée en plusieurs parties, notamment l’arbre, le palier et le couteau, ce qui simplifie les opérations de nettoyage et de maintenance.

Avantages clés

• Capacité de travail annoncée jusqu’à 1 000 L pour les productions de grande ampleur.
• Construction en acier inoxydable 18/8 montée sur un châssis mobile.
• Hauteur réglable pour s’adapter à plusieurs formats de récipients.
• Démarrage autorisé uniquement lorsque la machine est en position de travail.
• Anneau de protection autour de la tête de broyage.
• Micro-broyeur cuisine et velouté fourni avec la machine.
• Tableau de commande protégé IP55 et machine protégée IP34.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	603794
Modèle	DTBM150-01
Type	Turbo-broyeur professionnel de sol
Nombre de vitesses	1
Vitesse de rotation	1 600 tr/min
Puissance	3 kW
Alimentation	380-415 V, triphasé, 50 Hz
Capacité maximale annoncée	1 000 L
Plage d’utilisation conseillée	Préparations liquides ou semi-liquides de 500 à 1 000 L
Dimensions extérieures	663 x 1 852 x 1 475 mm
Poids brut	220 kg
Matériau	Acier inoxydable 18/8
Protection du tableau	IP55
Indice de protection machine	IP34
Accessoire inclus	Micro-broyeur inox cuisine et velouté 653243
Accessoire optionnel	Micro-broyeur inox pour soupe de poisson 650043

Usages et applications

Ce turbo-broyeur grande capacité est destiné à la préparation de potages, veloutés, sauces, pâtes liquides, compotes, confitures, purées et préparations similaires. Pour les veloutés, les aliments filandreux, les potages concentrés, les crèmes d’épinards ou les fumets, le micro-broyeur cuisine s’utilise uniquement en finition pendant les cinq à dix dernières minutes. La machine peut également préparer jusqu’à 375 kg de pommes de terre en purée traditionnelle, sans utiliser le micro-broyeur.

Bon à savoir avant de choisir

Pour l’outil potage, une immersion minimale de 30 cm est recommandée à partir de 500 L avec cette version à une vitesse. Les sauces liquides et les pâtes de type pâte à crêpes sont travaillées sans le micro-broyeur. Pour une soupe de poisson ou une brandade, l’accessoire spécifique 650043 doit être utilisé uniquement pendant la phase de finition.

Conclusion

Le TBM150 603794 répond aux besoins des professionnels qui recherchent un turbo-broyeur inox pour des productions régulières et de grande capacité. Sa conception mobile, sa tête démontable et son micro-broyeur inclus en font une solution adaptée aux cuisines centrales et aux ateliers devant traiter jusqu’à 1 000 L.

FAQ

Le micro-broyeur est-il fourni avec le TBM150 603794 ?
Oui. Le micro-broyeur inox 653243, destiné notamment aux préparations de cuisine et aux veloutés, est inclus.

À partir de quel volume peut-on utiliser l’outil potage ?
Pour cette version à une vitesse, une immersion minimale de 30 cm est recommandée à partir d’un volume de 500 L.

Peut-il réaliser une purée traditionnelle ?
Oui. Il peut préparer jusqu’à 375 kg de pommes de terre, sans utiliser le micro-broyeur, avec du lait froid ou chaud.

Quel accessoire faut-il pour une soupe de poisson ?
Le micro-broyeur inox 650043 est prévu pour cette préparation. Il s’utilise en finition pendant les cinq à dix dernières minutes.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le modèle 603794 nécessite une alimentation de 380 à 415 V triphasée, en 50 Hz.