Trancheuse à pain libre-service 44 cm - Seigle
| Marque | JAC |
NEW SELF 450M – Trancheuse à pain libre-service pour mies collantes
Présentation générale
La NEW SELF 450M est une trancheuse à pain libre-service professionnelle conçue pour les pains à forte teneur en seigle ou à mie collante. Elle reçoit des pains jusqu’à 44 x 30 x 16 cm et propose des épaisseurs de tranche de 9 à 12 mm. Son cycle automatique, sa signalétique claire et ses deux capots verrouillés facilitent son utilisation dans les boulangeries, rayons boulangerie et commerces alimentaires.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le système « M » lubrifie les couteaux par micronisation afin de maintenir une coupe constante sur les pains riches en seigle ou présentant une mie collante. Le fabricant annonce une consommation d’huile de 120 ml pour 1 000 pains. Les lames téflonées de 13 x 0,5 mm complètent cette configuration spécifique. Le moteur renforcé et le compteur journalier sont intégrés de série.
Le système ISC® gère automatiquement la coupe selon la consistance du pain. En fin de cycle, Jacfix maintient les tranches ensemble pour rendre la récupération du pain plus simple avant l’ensachage.
Avantages clés
- Système « M » adapté aux pains à forte teneur en seigle ou à mie collante.
- Double capot de sécurité verrouillé pendant toute la coupe.
- Cycle automatique avec ISC® pour une coupe régulière.
- Jacfix maintenant les tranches ensemble en fin de cycle.
- Bac à mies amovible et ergonomique facilitant l’entretien courant.
- Compteur journalier et moteur renforcé inclus de série.
- Signalétique claire et pare-choc de protection.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | NEW SELF 450M |
| Type d’équipement | Trancheuse à pain libre-service |
| Dimensions maximales du pain | 44 x 30 x 16 cm |
| Dimensions hors tout (L x P x H) | 598 x 892 x 1 267 mm |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Poids net | 210 kg |
| Type de lame | Téflonée |
| Dimensions des lames | 13 x 0,5 mm |
| Épaisseurs de tranche disponibles | 9, 10, 11 ou 12 mm |
| Hauteur de pousse-pains | Misch : 80 mm |
| Alimentation électrique | 400 V triphasé + N |
| Système ISC® | Inclus |
| Système Jacfix | Inclus |
| Système « M » | Lubrification micronisée des couteaux |
| Consommation d’huile annoncée | 120 ml pour 1 000 pains |
| Moteur renforcé | Inclus de série |
| Compteur journalier | Inclus de série |
| Cycle de coupe | Automatique |
| Capot avant | Verrouillé pendant la coupe |
| Capot arrière | Déclenche le tranchage à la fermeture et reste verrouillé mécaniquement et électriquement pendant la coupe |
| Bac à mies | Amovible et ergonomique |
| Coloris standards | Blanc, gris ou noir |
| Finition | Peinture satinée sans BPA |
| Options disponibles | Couleur spéciale, surélévation de 4 cm, porte-sachets et fermoir à sachet avec bande adhésive |
| Accessoire | Affiche explicative de 400 x 594 mm |
Usages et applications
La NEW SELF 450M convient aux professionnels qui proposent des pains difficiles à trancher avec des couteaux standards, notamment les pains riches en seigle ou à mie collante. Son fonctionnement libre-service permet de l’intégrer à un espace où le client réalise lui-même la coupe, tandis que les systèmes de verrouillage limitent l’accès à la zone de tranchage pendant le cycle.
Bon à savoir avant de choisir
La configuration électrique indiquée pour ce modèle est le 400 V triphasé + N. Avant l’installation, il convient de contrôler l’alimentation disponible, les dimensions habituelles des pains et l’espace nécessaire pour une machine de 598 x 892 x 1 267 mm. L’épaisseur de tranche doit être choisie parmi les configurations de 9, 10, 11 ou 12 mm.
Conclusion
La NEW SELF 450M apporte une réponse ciblée aux points de vente qui travaillent des pains à mie collante ou riches en seigle. Son système de lubrification micronisée, ses lames téflonées, son moteur renforcé et son double verrouillage réunissent les fonctions essentielles pour une coupe automatique, régulière et adaptée au libre-service.
FAQ sur la trancheuse à pain libre-service NEW SELF 450M
Quels pains peut recevoir la NEW SELF 450M ?
Elle accepte des pains mesurant jusqu’à 44 x 30 x 16 cm. Son système « M » est prévu pour les pains à forte teneur en seigle ou à mie collante.
Quelles épaisseurs de tranche sont disponibles ?
La machine peut être configurée en 9, 10, 11 ou 12 mm.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La configuration indiquée nécessite une alimentation 400 V triphasée avec neutre.
Comment la sécurité est-elle assurée pendant la coupe ?
Le capot avant reste verrouillé pendant le cycle. Le capot arrière déclenche la coupe à sa fermeture et demeure verrouillé mécaniquement et électriquement jusqu’à la fin du tranchage.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
