Trancheuse à pain professionnelle 44 cm
| Marque | JAC |
Trancheuse à pain professionnelle ECO+ 450 - coupe régulière jusqu’à 44 cm
Présentation générale
La trancheuse à pain professionnelle ECO+ 450 répond aux besoins des boulangeries qui recherchent une machine polyvalente, silencieuse et facile à prendre en main. Elle accueille des pains jusqu’à 44 x 31 x 16 cm et offre un choix d’épaisseurs allant de 9 à 18 mm. Son système ISC adapte automatiquement la pression et la vitesse de coupe à la consistance du pain, sans imposer de réglages permanents à l’opérateur.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’ECO+ 450 associe une capacité adaptée aux formats courants à un large choix de coupes. À la sortie, les Jacflaps maintiennent les tranches regroupées afin de faciliter la récupération du pain et son passage vers l’ensachage. Le bac à mies de 18 L est accessible par une porte frontale assistée par vérins, ce qui rend l’entretien quotidien plus direct. Son fonctionnement silencieux améliore également le confort dans le laboratoire ou près de la zone de vente.
Avantages clés
- Coupe automatiquement ajustée à la texture du pain grâce à l’Intelligent Slicing Control.
- Épaisseurs de 9 à 18 mm pour adapter le tranchage aux habitudes de vente.
- Jacflaps maintenant le pain à la sortie pour une manipulation plus simple.
- Bac à mies amovible de 18 L, accessible depuis la façade.
- Plusieurs alimentations électriques pour adapter la machine au site d’installation.
Caractéristiques techniques détaillées
| Dimensions maximales du pain | 44 x 31 x 16 cm |
| Puissance moteur | 0,49 kW |
| Dimensions principales | 604 x 745 x 1 240 mm |
| Profondeur hors tout indiquée | 829 mm |
| Hauteur du plan de travail | 784 mm |
| Largeur avec souffleuse déployée | 1 051 mm |
| Poids net | 165 kg |
| Type et dimensions des lames | Acier, 13 x 0,5 mm |
| Épaisseurs de tranche | 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ou 18 mm |
| Hauteurs de pousse-pain | Extra-bas 50 mm, bas 80 mm ou haut 100 mm |
| Alimentation | 230 V monophasé, 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Système de coupe | ISC - Intelligent Slicing Control |
| Bac à mies | Amovible, capacité 18 L |
| Maintien du pain | Jacflaps à la sortie |
| Finition | Peinture satinée sans BPA, disponible en blanc, noir ou gris |
| Options | Moteur renforcé, souffleuse ensacheuse repliable, AutoMode, surélévation de 4 cm, compteur journalier, couteaux spéciaux, couleur spéciale, porte-sachets, fermoir à sachet avec bande adhésive et épaisseur spéciale |
Usages et applications
Cette trancheuse convient aux boulangeries et ateliers qui travaillent régulièrement des pains ne dépassant pas 44 cm de longueur. Le choix d’épaisseurs permet de faire évoluer la présentation des produits sans changer de machine, tout en conservant une coupe adaptée aux dimensions admises par la chambre de tranchage.
Bon à savoir avant de choisir
La configuration électrique et la hauteur du pousse-pain doivent être sélectionnées en fonction de l’installation et des produits travaillés. L’AutoMode, la souffleuse d’ensachage, le compteur et le moteur renforcé restent optionnels. La documentation constructeur mentionne également une configuration double tranche, mais sa disponibilité doit être confirmée selon la version commerciale retenue. Pour des pains riches en seigle ou à mie très collante, le modèle ECO+ 450M, équipé d’une lubrification micronisée des couteaux, est plus approprié.
Conclusion
L’ECO+ 450 offre une réponse équilibrée aux professionnels qui recherchent une trancheuse à pain de 44 cm, simple à utiliser et suffisamment modulable pour s’adapter à leur organisation. Son système ISC, son choix d’épaisseurs et son accès frontal au bac à mies facilitent aussi bien le travail quotidien que l’entretien de la machine.
FAQ - Trancheuse à pain professionnelle ECO+ 450
Quelles dimensions de pain peut recevoir l’ECO+ 450 ?
Elle accepte des pains mesurant jusqu’à 44 x 31 x 16 cm.
Quelles épaisseurs de tranche sont disponibles ?
La machine peut être configurée pour des tranches de 9 à 18 mm.
L’ECO+ 450 peut-elle fonctionner en 230 V monophasé ?
Oui. Elle est également disponible en 230 V triphasé et en 400 V triphasé.
Comment les miettes sont-elles évacuées ?
Elles sont recueillies dans un bac amovible de 18 L, accessible par la porte frontale assistée par vérins.
Ce modèle convient-il aux pains de seigle à mie collante ?
Pour ce type de pain, la gamme prévoit l’ECO+ 450M, dotée d’un système spécifique de lubrification micronisée des couteaux.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
