Tour pâtissier réfrigéré 20 plaques

Tour pâtissier TR24 – 18 à 20 plaques 400 x 600 mm

Le tour réfrigéré ou climatisé TR24 Panimatic associe un espace de conservation pour plaques pâtissières à un plan de travail professionnel. Conçu pour recevoir des plaques de 400 x 600 mm, il dispose de deux portes et offre une capacité de 20 plaques en profondeur standard ou de 18 plaques dans sa configuration à profondeur réduite. Son froid statique est complété par un léger brassage d’air commandé par bouton marche-arrêt afin de favoriser une température homogène dans les compartiments.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TR24 répond aux contraintes des laboratoires où le stockage réfrigéré doit rester directement accessible sous le plan de préparation. Sa construction en modules démontables facilite son acheminement et son installation dans les locaux présentant des accès contraignants. L’intérieur et l’extérieur en inox, les angles intérieurs arrondis et les échelles amovibles simplifient également l’entretien quotidien. Selon l’espace disponible, le professionnel peut retenir une profondeur de 880 mm avec 10 niveaux par porte ou une version réduite de 720 mm avec 9 niveaux par porte.

Avantages clés

• Capacité de 18 à 20 plaques au format pâtissier 400 x 600 mm
• Deux compartiments accessibles par deux portes
• Froid statique avec léger brassage d’air activable
• Construction intérieure et extérieure en inox
• Glissières montées sur des échelles amovibles pour faciliter le nettoyage
• Angles intérieurs arrondis et bord avant du plan de travail rayonné
• Construction en modules démontables adaptée aux accès difficiles
• Choix entre groupe logé et groupe frigorifique à distance

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	TR24
Type d’équipement	Tour pâtissier réfrigéré ou climatisé démontable
Format des plaques	400 x 600 mm
Nombre de portes	2
Capacité en profondeur standard	20 plaques, soit 10 niveaux par porte
Capacité en profondeur réduite	18 plaques, soit 9 niveaux par porte
Sens d’entrée des plaques	Entrée par le côté 400 mm
Profondeur standard	880 mm
Profondeur réduite	720 mm
Largeur des modules	1 240 mm
Largeur hors tout avec groupe logé	1 805 mm
Hauteur hors tout avec dosseret	990 mm
Hauteur du plan de travail	900 mm
Espacement des glissières	60 mm
Système de froid	Froid statique avec léger brassage d’air commandé par bouton marche-arrêt
Puissance frigorifique	600 W à -10 °C
Puissance électrique	0,6 kW
Intensité	3 A
Alimentation électrique	230 V monophasé, 50 Hz
Raccordement	Fiche 2 pôles + terre, 16 A
Poids	160 kg
Construction	Intérieur et extérieur inox, isolation en polyuréthane injecté et construction métallique anticorrosion
Plan de travail	Dessus et dosseret en inox alimentaire avec bord rayonné en façade
Glissières	Glissières fixes sur échelles amovibles
Ferrage standard	Portes à droite
Position standard du groupe	Logement à droite
Mobilité	Sur pieds avec groupe à distance, sur pieds et roulettes avec groupe logé
Options	Groupe à distance, tableau à distance, groupe à eau, groupe tropicalisé, groupe préchargé avec raccords rapides, logement de groupe avec tiroir, bac de récupération avec résistance, dessus granit de 30 mm, dosseret inox ou granit, cordon chauffant, serrure à clé, finition extérieure noire ou blanche
Variantes	Ferrage à gauche, logement du groupe à gauche, non-fourniture du logement de groupe et version chocolat en profondeur standard

Usages et applications

Ce tour pâtissier professionnel convient aux laboratoires de boulangerie et de pâtisserie utilisant quotidiennement des plaques 400 x 600 mm. Installé sous le plan de préparation, il permet de conserver les produits et les préparations à proximité immédiate de la zone de travail. Sa capacité de 20 plaques répond aux besoins d’un poste standard, tandis que la version 18 plaques permet de réduire la profondeur lorsque la circulation dans le laboratoire est limitée.

Bon à savoir avant de choisir

La version standard de 880 mm est disponible en configuration réfrigérée ou climatisée. La profondeur réduite de 720 mm, avec 9 niveaux par porte, n’est pas proposée en version climatisée. Il est également nécessaire de déterminer avant la commande la position du groupe frigorifique, le sens de ferrage des portes et le type de plan de travail souhaité. La largeur de 1 805 mm correspond à la configuration avec groupe logé.

Conclusion

Avec ses deux portes, sa capacité maximale de 20 plaques 400 x 600 mm et sa construction démontable, le TR24 constitue un poste de travail réfrigéré adapté aux contraintes concrètes d’un laboratoire professionnel. Ses deux profondeurs et ses nombreuses possibilités de configuration permettent d’ajuster précisément son implantation et son équipement.

FAQ

Combien de plaques le tour TR24 peut-il recevoir ?
Il accueille 20 plaques 400 x 600 mm en profondeur standard et 18 plaques dans sa version à profondeur réduite.

Quelle est la différence entre les deux profondeurs disponibles ?
La version standard mesure 880 mm de profondeur avec 10 niveaux par porte. La version réduite mesure 720 mm avec 9 niveaux par porte.

Le TR24 est-il démontable pour faciliter son installation ?
Oui. Il est construit en modules démontables, ce qui facilite son passage dans les accès contraignants.

Le groupe frigorifique peut-il être installé à distance ?
Oui. Le groupe à distance et le tableau à distance font partie des configurations disponibles.

La version à profondeur réduite existe-t-elle en climatisé ?
Non. La configuration de 720 mm de profondeur est proposée hors version climatisée.