Teppanyaki gaz 1450 x 525 mm – grand format
| Marque | NAYATI |
Teppanyaki gaz TP 18/JG – 3 zones de cuisson
Présentation générale
Le Teppanyaki gaz professionnel TP 18/JG est un modèle grand format destiné aux postes de cuisson Teppanyaki et à la cuisine spectacle. Avec ses dimensions de 1740 x 770/870 x 850 mm, il offre une vaste surface de cuisson de 1450 x 525 mm. Ses trois zones de chauffe développent une puissance gaz totale de 21 kW, permettant au chef d'organiser plusieurs préparations sur une même plaque.
Pourquoi ce modèle se distingue
La plaque amovible en acier FE 510 présente une épaisseur de 20 mm. La version gaz utilise des brûleurs atmosphériques de 7 kW avec veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage piezo. La répartition sur trois zones apporte une organisation claire du poste de cuisson, particulièrement intéressante lorsque plusieurs aliments ou étapes de préparation doivent être gérés simultanément.
Avantages clés
- Trois zones de chauffe sur une plaque de grande largeur
- Puissance gaz totale de 21 kW
- Plaque amovible FE 510 de 20 mm d'épaisseur
- Brûleurs atmosphériques de 7 kW
- Allumage piezo avec veilleuse et thermocouple de sécurité
- Trou d'évacuation avec bac GN pour les résidus de cuisson
- Cadre supérieur amovible facilitant le nettoyage
- Barre de protection côté chef
- Nettoyage possible avec de l'eau ou des glaçons
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Teppanyaki gaz professionnel |
| Dimensions | 1740 x 770/870 x 850 mm |
| Surface de cuisson | 1450 x 525 mm |
| Zones de chauffe | 3 |
| Puissance gaz | 21 kW |
| Puissance des brûleurs | 7 kW par brûleur |
| Brûleurs | Atmosphériques |
| Allumage | Piezo |
| Sécurité gaz | Veilleuse et thermocouple |
| Plaque de cuisson | Acier FE 510, épaisseur 20 mm |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Récupération des résidus | Trou d'évacuation avec bac GN |
| Nettoyage | Eau ou glaçons |
| Évacuation des gaz brûlés | Sur 3 côtés |
| Température conseillée poisson | 160 à 180 °C |
| Température conseillée viande | 190 à 230 °C maximum |
Usages et applications
Le TP 18/JG est adapté aux cuisines professionnelles recherchant une grande plaque Teppanyaki gaz à trois zones. Sa surface de 1450 x 525 mm offre au cuisinier un espace important pour répartir les préparations et organiser les différentes phases de cuisson. Sa finition est également adaptée aux configurations de show cooking où le poste de préparation reste visible des clients.
Bon à savoir avant de choisir
Avec 1740 mm de largeur, le TP 18/JG est le modèle gaz le plus large de cette série présentée dans le catalogue. Son implantation demande donc de prévoir un espace adapté à ses dimensions ainsi qu'une installation gaz professionnelle compatible. Le fabricant recommande une température de plaque de 160 à 180 °C pour le poisson et de 190 à 230 °C maximum pour la viande.
Conclusion
Avec sa surface de cuisson de 1450 x 525 mm, ses trois zones et sa puissance de 21 kW, le TP 18/JG répond aux besoins des professionnels qui recherchent un Teppanyaki gaz de grande capacité pour structurer efficacement un poste de cuisson et de cuisine spectacle.
FAQ Teppanyaki gaz TP 18/JG
Combien de zones de chauffe possède le TP 18/JG ?
Il dispose de trois zones de chauffe pour une puissance gaz totale de 21 kW.
Quelle est sa surface de cuisson ?
La surface de cuisson mesure 1450 x 525 mm.
Quel type d'allumage utilise ce Teppanyaki ?
La version gaz utilise un allumage piezo avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
Comment faciliter le nettoyage de la plaque ?
Le cadre supérieur est amovible et les résidus sont dirigés vers un bac GN. Le constructeur indique également un nettoyage possible à l'eau ou aux glaçons.
