Tamis automatique C 80 XL – 60 kg/h

Tamis automatique C 80 XL – jusqu’à 60 kg/h

Le tamis automatique professionnel C 80 XL est un modèle de table conçu pour transformer efficacement les fruits, légumes, poissons et crustacés en préparations régulières. Il permet de réaliser des coulis, pulpes, compotes, mousses de légumes, fonds de sauce, bisques ou soupes de poissons tout en séparant les peaux, fibres, pépins, noyaux et autres résidus solides. Son introduction en continu simplifie le travail en cuisine et limite les manipulations pendant la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le C 80 XL associe un faible encombrement à un débit pouvant atteindre 60 kg/h. Son plateau de chargement grande capacité peut recevoir jusqu’à 35 pommes cuites, ce qui facilite la préparation de volumes réguliers sans multiplier les chargements. La centrifugation est assurée par une pale tournant à 1 500 tr/min. Le produit fini et les résidus sont évacués séparément, sans broyer les pépins, noyaux ou carcasses susceptibles d’apporter de l’amertume.

Avantages clés

• Introduction des produits et éjection des déchets en continu
• Jusqu’à 87 % de compote obtenue en un passage
• Plateau XL pouvant recevoir jusqu’à 35 pommes cuites
• Tamis de 1 mm et nouvelle pale inox inclus
• Format de table compact et facile à intégrer
• Bloc moteur, cuve et trémie en inox
• Pale inox compatible avec le lave-vaisselle

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	C 80 XL
Référence constructeur	55012XL
Installation	Modèle de table
Moteur	Asynchrone
Puissance	650 W
Alimentation	Monophasée 230 V / 50 Hz
Vitesse	1 500 tr/min
Débit	60 kg/h
Introduction des produits	En continu
Éjection des résidus	En continu
Bloc moteur	Inox
Cuve	Inox
Trémie	Inox avec plateau de chargement XL
Tamis inclus	Perforations de 1 mm
Pale incluse	Pale en inox compatible lave-vaisselle
Dimensions	610 x 360 x 540 mm
Poids net	21 kg
Poids emballé	25 kg
Options de tamis	0,5 mm, 1 mm, 3 mm et 5 mm
Autres options	Lots de deux racleurs caoutchouc

Usages et applications

Ce tamis professionnel convient aux restaurants, traiteurs, glaciers, poissonniers et laboratoires recherchant une solution compacte pour produire des coulis de fruits, compotes, confitures, purées, mousses de légumes, tapenades, sauces et bisques. Le tamis de 1 mm fourni est notamment adapté aux tomates, poivrons, compotes de pommes ainsi qu’aux préparations à base de poissons et de crustacés.

Bon à savoir avant de choisir

Le C 80 XL fonctionne sur une alimentation monophasée 230 V et s’installe directement sur un plan de travail adapté à son poids et à ses dimensions. Pour modifier la finesse du résultat, des tamis optionnels de 0,5 mm, 3 mm et 5 mm sont disponibles. Le choix de la perforation doit être effectué selon le produit travaillé et la texture finale recherchée.

Conclusion

Compact, polyvalent et simple à utiliser, le C 80 XL répond aux besoins des professionnels souhaitant automatiser le tamisage sans mobiliser une machine de sol. Son plateau XL, son fonctionnement continu et sa construction inox permettent d’améliorer la régularité des préparations tout en réduisant les opérations manuelles.

FAQ

Quel débit peut atteindre le C 80 XL ?
Son débit nominal atteint 60 kg/h. Le rendement réel dépend toutefois de la nature, de la maturité et de la préparation préalable des produits.

Quel tamis est fourni avec la machine ?
Le C 80 XL est livré avec un tamis présentant des perforations de 1 mm ainsi qu’une pale en inox.

Peut-il traiter des fruits avec leurs noyaux ?
Certaines préparations peuvent être introduites non dénoyautées. Le système sépare les noyaux sans les broyer, conformément aux applications indiquées par le constructeur.

Le C 80 XL nécessite-t-il une alimentation triphasée ?
Non. Ce modèle fonctionne sur une alimentation monophasée de 230 V à 50 Hz.

Comment adapter la texture du produit fini ?
La finesse peut être ajustée en choisissant un tamis adapté parmi les perforations disponibles de 0,5 mm à 5 mm.