Tamis automatique C 120 – 120 kg/h
| Marque | Robot Coupe |
Tamis automatique C 120 – débit jusqu’à 120 kg/h
Le tamis automatique professionnel C 120 est un modèle de sol destiné aux cuisines, laboratoires et ateliers qui doivent traiter des volumes réguliers de fruits, légumes, poissons ou crustacés. Son fonctionnement continu permet de séparer efficacement les pulpes, coulis et préparations fines des peaux, fibres, pépins, noyaux, arêtes et carcasses. Les résidus sont évacués sans être broyés, ce qui contribue à préserver la qualité gustative du produit fini.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec un débit pouvant atteindre 120 kg/h, le C 120 convient aux professionnels qui recherchent une capacité supérieure à celle d’un modèle de table. Les produits sont introduits en continu dans la trémie, puis centrifugés par une pale tournant à 1 500 tr/min. Une goulotte récupère la préparation terminée tandis qu’une seconde assure l’éjection continue des déchets. Le catalogue constructeur indique notamment une capacité de traitement de 120 kg de compote en 60 minutes.
Avantages clés
- Débit nominal jusqu’à 120 kg/h
- Introduction des produits en continu
- Éjection séparée et continue des résidus
- Séparation des noyaux et pépins sans broyage
- Tamis à perforations de 1 mm inclus
- Bloc moteur, cuve, trémie et piètement en inox
- Modèle de sol adapté aux productions régulières
- Kit roulettes disponible en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | C 120 |
| Référence constructeur | 55000 |
| Installation | Modèle de sol |
| Moteur | Asynchrone |
| Puissance | 900 W |
| Alimentation | Triphasée 230-400 V / 50 Hz |
| Intensité | 3,6 A sous 230 V ou 2,1 A sous 400 V |
| Vitesse | 1 500 tr/min |
| Débit | Jusqu’à 120 kg/h |
| Introduction des produits | En continu |
| Éjection des déchets | En continu |
| Bloc moteur | Inox |
| Cuve | Inox |
| Trémie | Inox |
| Piètement | Inox |
| Tamis inclus | Perforations de 1 mm |
| Dimensions | 1 030 x 400 x 860 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Poids emballé | 56 kg |
| Tamis optionnels | 0,5 mm, 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 3 mm et 5 mm |
| Autres options | Racleurs caoutchouc et kit roulettes |
Usages et applications
Le C 120 peut être utilisé pour préparer des coulis et pulpes de fruits, compotes, confitures, mousses de légumes, tapenades, fonds de sauce, bisques et soupes de poissons. Le tamis de 1 mm fourni convient notamment aux tomates, poivrons, compotes de pommes ainsi qu’aux préparations à base de poissons ou de crustacés. Pour les olives, cerises, prunes, abricots ou boissons végétales, d’autres perforations sont disponibles selon la finesse recherchée.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle nécessite une alimentation électrique triphasée compatible avec les caractéristiques de la machine. Son débit réel varie selon la nature du produit, sa maturité, sa cuisson et sa préparation préalable. Certains aliments doivent être cuits, épluchés ou concassés au cutter avant leur passage dans le tamis. Le choix de la perforation influence directement la texture et la quantité de fibres conservées dans le résultat final.
Conclusion
Le C 120 constitue une solution adaptée aux établissements qui souhaitent automatiser le tamisage de productions régulières tout en conservant un équipement relativement compact. Son débit, son piètement inox et son fonctionnement continu permettent de réduire les manipulations et d’obtenir des préparations homogènes dans un environnement professionnel.
FAQ
Quelle quantité le C 120 peut-il traiter par heure ?Son débit peut atteindre 120 kg/h. Il dépend toutefois du type de préparation et du traitement préalable des aliments.
Quelle perforation est fournie avec le C 120 ?
La machine est livrée avec un tamis à perforations de 1 mm.
Le C 120 fonctionne-t-il sur une prise monophasée ?
Le modèle présenté fonctionne en triphasé 230-400 V à 50 Hz. L’installation électrique doit être vérifiée avant la mise en service.
Peut-on déplacer facilement la machine ?
Un kit roulettes est proposé en option pour faciliter le déplacement du modèle sur son lieu d’utilisation.
Quels produits nécessitent une préparation préalable ?
Selon les applications, les légumes doivent être cuits, les agrumes épluchés et certains produits comme les olives ou les crustacés concassés avant le tamisage.
