Table pâtissière réfrigérée 544 L inox
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pâtisserie TP04MID 4 portes avec plan inox
Présentation générale
La TP04MID est une table réfrigérée pâtisserie professionnelle conçue pour les laboratoires qui ont besoin d’un grand volume de stockage au format 600 x 400 mm Avec ses 4 portes, son plan de travail en acier inox et son froid positif de +2 °C à +8 °C, elle permet de réunir conservation, préparation et organisation du poste froid dans un seul meuble adapté aux usages CHR
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se positionne comme une solution généreuse pour les pâtisseries, boulangeries, traiteurs et cuisines professionnelles qui manipulent régulièrement plaques, grilles ou bacs 600 x 400 mm Son volume utile de 544 L facilite la séparation des préparations, tandis que le plan inox offre une surface de travail simple à intégrer dans un environnement de production intensif
Avantages clés
- Grand format 4 portes pour organiser les préparations en pâtisserie
- Compatibilité 600 x 400 mm avec glissières inox en L par porte
- Plan de travail inox adapté aux laboratoires et cuisines CHR
- Froid ventilé positif +2 °C / +8 °C avec contrôle électronique
- Conception pensée pour l’entretien avec dégivrage et condensats automatiques
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP04MID |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 4 portes |
| Format compatible | 600 x 400 mm |
| Version | MID, plan de travail en acier inox |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2700 x 800 x 840/910 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 883 L |
| Volume utile | 544 L |
| Température de fonctionnement | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Construction | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, épaisseur 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP04MID s’adresse aux professionnels qui produisent ou stockent des préparations pâtissières en volume : laboratoires de pâtisserie, boulangeries, hôtels, restaurants, traiteurs ou cuisines collectives Elle permet de garder les produits au froid tout en conservant une surface inox directement utilisable pour l’organisation du poste
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une table pâtissière 600 x 400 mm, et non une table GN 1/1 Sa profondeur de 800 mm et sa dotation en glissières sont adaptées aux supports pâtisserie La version TP04MID dispose d’un groupe incorporé à droite ; pour une installation avec unité réfrigérante distante, il faut s’orienter vers une version SG de la même gamme
Conclusion
La table réfrigérée pâtisserie TP04MID convient aux professionnels qui recherchent une grande capacité, une surface inox pratique et un froid positif ventilé dans un format 4 portes Elle apporte une réponse claire aux besoins de stockage et de préparation en laboratoire pâtissier CHR
FAQ Table réfrigérée pâtisserie TP04MID
La TP04MID est-elle adaptée aux plaques 600 x 400 mm ?Oui Cette table est conçue pour le format pâtisserie 600 x 400 mm et dispose de glissières inox en L de 607 mm par porte
Pourquoi choisir la version TP04MID plutôt qu’un modèle 3 portes ?
La TP04MID offre 4 portes et un volume utile de 544 L, ce qui la rend plus adaptée aux productions nécessitant davantage de stockage froid
Quel type de plan équipe cette référence ?
La version MID est équipée d’un plan de travail en acier inox, contrairement aux versions GRA avec plan granit ou AL avec dosseret
Le dégivrage est-il manuel ou automatique ?
Le dégivrage est automatique, avec évaporation automatique de l’eau de condensation
Cette référence est-elle prévue pour un groupe à distance ?
Non La TP04MID est une version avec groupe incorporé à droite Les modèles SG de la gamme sont prévus pour une unité réfrigérante distante
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
