Table pâtissière réfrigérée 408 L inox
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pâtisserie TP03MID 3 portes avec plan inox
Présentation générale
La TP03MID est une table réfrigérée pâtisserie 3 portes conçue pour organiser un poste froid professionnel au format 600 x 400 mm Avec son plan de travail en acier inox, son froid ventilé positif de +2 °C à +8 °C et son volume utile de 408 L, elle s’adresse aux pâtisseries, boulangeries, hôtels, traiteurs et cuisines CHR qui recherchent une solution équilibrée entre capacité, encombrement et confort d’utilisation
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle 3 portes permet de structurer les préparations sans passer sur une table plus longue Son plan inox offre une surface de travail adaptée aux environnements professionnels, tandis que les glissières inox en L facilitent l’organisation des supports pâtissiers La TP03MID est équipée d’un groupe incorporé à droite, pratique pour une installation directe dans le laboratoire
Avantages clés
- Format pâtisserie 600 x 400 mm pour plaques, grilles et bacs adaptés
- 3 portes et 408 L utiles pour organiser les préparations au froid
- Plan de travail inox pour un poste clair, robuste et facile à intégrer
- Froid positif ventilé +2 °C / +8 °C avec contrôle électronique frontal
- Dégivrage et évaporation des condensats automatiques pour simplifier l’entretien
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP03MID |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 3 portes |
| Format compatible | 600 x 400 mm |
| Version | MID, plan de travail en acier inox |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2150 x 800 x 840/910 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 660 L |
| Volume utile | 408 L |
| Température de fonctionnement | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Construction | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, épaisseur 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP03MID convient aux professionnels qui préparent, stockent et organisent des produits de pâtisserie sur un même poste Elle peut être utilisée en laboratoire de pâtisserie, boulangerie, cuisine d’hôtel, restaurant ou activité traiteur, notamment lorsque le format 600 x 400 mm est déjà utilisé pour les plaques et grilles de production
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une table pâtissière profondeur 800 mm, différente d’une table GN 1/1 Le modèle TP03MID offre un compromis intéressant entre la compacité d’une version 2 portes et la grande capacité d’une version 4 portes Il dispose d’un groupe incorporé à droite ; pour une installation avec unité frigorifique distante, il faut choisir une version SG de la gamme
Conclusion
La table réfrigérée pâtisserie TP03MID est adaptée aux professionnels qui veulent un poste froid 3 portes, lisible et efficace, avec plan inox et compatibilité 600 x 400 mm Elle apporte une réponse fiable aux besoins de conservation et d’organisation en pâtisserie, boulangerie et restauration CHR
FAQ Table réfrigérée pâtisserie TP03MID
La TP03MID est-elle une table pâtissière ou une table GN ?La TP03MID est une table réfrigérée pâtisserie Elle est conçue pour le format 600 x 400 mm, alors qu’une table GN répond à un autre standard de bacs et de grilles
Quel est l’intérêt d’un modèle 3 portes pour un laboratoire ?
Le format 3 portes offre 408 L utiles Il permet de mieux organiser les préparations qu’un modèle 2 portes, tout en restant moins encombrant qu’une table 4 portes
Le plan de travail est-il en inox sur cette référence ?
Oui La version MID correspond à un plan de travail en acier inox, contrairement aux versions GRA avec plan granit ou AL avec dosseret
Le groupe frigorifique est-il intégré ?
Oui La TP03MID est une version avec groupe incorporé à droite, prévue pour une installation directe
L’entretien quotidien est-il simplifié ?
Oui Le modèle dispose d’un dégivrage automatique, d’une évaporation automatique des condensats, de portes avec joints magnétiques et d’angles internes arrondis
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
