Table pâtissière réfrigérée 272 L dosseret
| Marque | TECNODOM |
Table pâtissière réfrigérée TP02MIDAL 2 portes avec dosseret inox
Présentation générale
La TP02MIDAL est une table réfrigérée pâtisserie compacte, conçue pour les professionnels qui travaillent au format 600 x 400 mm Avec ses 2 portes, son plan inox avec dosseret et son froid positif ventilé de +2 °C à +8 °C, elle permet de regrouper préparation, conservation et organisation du poste froid dans un meuble adapté aux laboratoires de pâtisserie, boulangeries, hôtels, restaurants et traiteurs
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version AL se démarque par son plan de travail en acier inox avec dosseret, utile pour protéger l’arrière du poste et garder une zone de préparation plus structurée Son format 2 portes convient aux espaces qui recherchent une table pâtissière professionnelle sans passer sur une longueur supérieure Le groupe incorporé à droite facilite l’intégration dans une cuisine ou un laboratoire déjà équipé
Avantages clés
- Format pâtisserie 600 x 400 mm adapté aux plaques et grilles professionnelles
- Plan inox avec dosseret pour un poste de préparation plus encadré
- Volume utile de 272 L dans une configuration compacte 2 portes
- Froid positif ventilé +2 °C / +8 °C avec panneau électronique frontal
- Entretien facilité par le dégivrage automatique et les angles internes arrondis
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP02MIDAL |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 2 portes |
| Format compatible | 600 x 400 mm |
| Version | AL, plan inox avec dosseret |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 1600 x 800 x 940/1010 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 437 L |
| Volume utile | 272 L |
| Température de fonctionnement | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Construction | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, épaisseur 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP02MIDAL convient aux postes de préparation froide en pâtisserie, boulangerie, restauration ou activité traiteur Elle permet de conserver les ingrédients et préparations dans la partie réfrigérée, tout en gardant un plan inox avec dosseret directement disponible pour organiser le travail au quotidien
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une table pâtissière 600 x 400 mm, différente d’une table GN 1/1 Sa profondeur de 800 mm et ses glissières inox en L sont pensées pour les supports de pâtisserie La finition AL correspond au plan inox avec dosseret ; pour un plan granit, il faut choisir une version GRA de la même gamme
Conclusion
La table réfrigérée pâtisserie TP02MIDAL répond aux besoins des professionnels qui recherchent une solution compacte, organisée et facile à intégrer Son plan inox avec dosseret, son froid positif ventilé et son format 600 x 400 mm en font un choix pertinent pour créer un poste froid pâtissier fiable et fonctionnel
FAQ Table réfrigérée pâtisserie TP02MIDAL
La TP02MIDAL est-elle adaptée aux plaques 600 x 400 mm ?Oui Cette table est conçue pour le format pâtisserie 600 x 400 mm et reçoit 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte
Quel est l’intérêt du dosseret sur cette version ?
Le dosseret fait partie de la version AL Il aide à structurer l’arrière du plan de travail et convient aux postes installés contre un mur ou une zone de préparation fixe
Cette référence est-elle plus compacte qu’une version 3 portes ?
Oui La TP02MIDAL est une version 2 portes avec 272 L utiles, adaptée aux besoins de stockage plus ciblés ou aux laboratoires avec moins d’espace disponible
Le groupe frigorifique est-il intégré ?
Oui La TP02MIDAL dispose d’un groupe incorporé à droite Les versions SG de la gamme sont prévues pour une unité réfrigérante distante
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
