Table pâtissière réfrigérée 544 L granit
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pâtisserie TP04MIDGRA 4 portes avec plan granit
Présentation générale
La table réfrigérée pâtisserie TP04MIDGRA est un modèle professionnel 4 portes conçu pour les laboratoires de pâtisserie, boulangeries, traiteurs et cuisines CHR qui travaillent au format 600 x 400 mm Avec son froid positif de +2 °C à +8 °C, sa réfrigération ventilée et son volume utile de 544 L, elle permet de conserver les préparations et ingrédients au plus près du poste de travail
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version GRA associe une grande capacité de stockage à un plan en granit avec sous-plan isolant Elle répond aux besoins des professionnels qui recherchent une table pâtissière réfrigérée robuste, organisée et adaptée aux plaques 600 x 400 mm Le groupe incorporé à droite facilite l’installation, tandis que les 4 portes offrent une organisation claire pour les productions plus importantes
Avantages clés
- Format pâtisserie 600 x 400 mm pour plaques, grilles et bacs compatibles
- Volume utile de 544 L avec 4 portes pour mieux séparer les préparations
- Plan granit avec sous-plan isolant pour un poste de travail professionnel
- Froid ventilé positif +2 °C / +8 °C avec contrôle électronique frontal
- Entretien facilité grâce au dégivrage automatique et à l’unité monobloc extractible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP04MIDGRA |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 4 portes |
| Format de travail | 600 x 400 mm |
| Version | GRA, plan granit avec sous-plan isolant |
| Groupe | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2710 x 800 x 830/900 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 883 L |
| Volume utile | 544 L |
| Température d’exercice | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP04MIDGRA convient aux environnements où la conservation froide et le plan de préparation doivent rester réunis sur un même poste Elle s’intègre dans un laboratoire de pâtisserie, une boulangerie, une cuisine d’hôtel ou une activité traiteur qui utilise des plaques 600 x 400 mm et souhaite disposer d’un espace réfrigéré généreux sous le plan de travail
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est une table pâtissière 600 x 400 mm, différente d’une table GN 1/1 ou d’une table à pizza Sa profondeur de 800 mm et ses glissières inox en L de 607 mm par porte sont pensées pour l’organisation pâtissière La version TP04MIDGRA possède un groupe incorporé à droite ; pour une prédisposition à groupe distant, il faut choisir une version SG correspondante
Conclusion
La TP04MIDGRA est un choix cohérent pour les professionnels qui veulent une table réfrigérée pâtisserie 4 portes, avec grand volume utile, plan granit et froid positif ventilé Elle combine stockage, préparation et ergonomie dans un format adapté aux exigences du travail pâtissier en CHR
FAQ Table réfrigérée pâtisserie TP04MIDGRA
La TP04MIDGRA est-elle compatible avec le format pâtisserie 600 x 400 mm ?Oui Cette table est conçue pour le format pâtisserie 600 x 400 mm, avec glissières inox en L de 607 mm par porte
Quelle est la différence entre TP04MIDGRA et une table GN ?
La TP04MIDGRA est une table pâtissière profondeur 800 mm, pensée pour le format 600 x 400 mm Une table GN répond à un autre standard de bacs et de grilles
Le groupe frigorifique est-il intégré sur cette référence ?
Oui La référence TP04MIDGRA correspond à une version avec groupe incorporé à droite
Quel est l’intérêt du plan granit sur cette version ?
La version GRA dispose d’un plan en granit avec sous-plan isolant, adapté à un poste de travail pâtisserie robuste et structuré
Ce modèle existe-t-il en version avec groupe distant ?
La gamme TP04 existe aussi en versions SG prédisposées pour unité réfrigérante distante, mais la référence TP04MIDGRA est une version avec groupe incorporé
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
