Table pâtissière réfrigérée 408 L granit
| Marque | TECNODOM |
Table pâtissière réfrigérée TP03MIDGRA 3 portes avec plan granit
Présentation générale
La TP03MIDGRA est une table réfrigérée pâtisserie professionnelle pensée pour les laboratoires qui travaillent au format 600 x 400 mm Avec ses 3 portes, son plan en granit avec sous-plan isolant et son froid positif de +2 °C à +8 °C, elle réunit dans un même meuble une zone de préparation solide et un espace de conservation adapté aux besoins des pâtissiers, boulangers, traiteurs et cuisines CHR
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle offre un bon équilibre entre capacité, encombrement et confort de travail Son volume utile de 408 L permet d’organiser les préparations, ingrédients et supports pâtissiers sans passer sur une table 4 portes plus longue La version GRA apporte un plan granit, apprécié dans les environnements de production où la surface de travail doit rester stable, nette et bien structurée
Avantages clés
- Format pâtisserie 600 x 400 mm adapté aux plaques et grilles de production
- 3 portes pour organiser le stockage froid sans multiplier les meubles
- Plan granit avec sous-plan isolant pour un poste de travail professionnel
- Froid ventilé positif +2 °C / +8 °C avec contrôle électronique frontal
- Conception inox, portes auto-fermantes et dégivrage automatique pour simplifier l’usage quotidien
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP03MIDGRA |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 3 portes |
| Format compatible | 600 x 400 mm |
| Version | GRA, plan granit avec sous-plan isolant |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2160 x 800 x 830/900 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 660 L |
| Volume utile | 408 L |
| Température d’exercice | +2 °C / +8 °C |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Construction | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, épaisseur 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP03MIDGRA trouve sa place dans un laboratoire de pâtisserie, une boulangerie, un hôtel, une cuisine de restaurant ou une activité traiteur utilisant des supports 600 x 400 mm Elle permet de garder les préparations au froid tout en conservant une surface de travail directement disponible au-dessus du meuble
Bon à savoir avant de choisir
Cette table pâtissière se distingue d’une table GN 1/1 par son format 600 x 400 mm et sa profondeur de 800 mm La référence TP03MIDGRA correspond à une version avec groupe incorporé à droite Pour un local où l’on souhaite déporter le groupe frigorifique, il faut s’orienter vers une version SG de la gamme
Conclusion
La table réfrigérée pâtisserie TP03MIDGRA convient aux professionnels qui recherchent une table 3 portes sérieuse, lisible et adaptée au travail pâtissier Son plan granit, son froid positif ventilé et son volume utile de 408 L en font une solution pertinente pour organiser un poste froid sans surdimensionner l’équipement
FAQ Table pâtissière réfrigérée TP03MIDGRA
La TP03MIDGRA convient-elle aux plaques pâtissières 600 x 400 mm ?Oui Cette table est conçue pour le format 600 x 400 mm et reçoit une dotation avec glissières inox en L de 607 mm par porte
Pourquoi choisir une table pâtissière 3 portes plutôt qu’un modèle 2 portes ?
Le modèle 3 portes offre un volume utile de 408 L, ce qui permet de stocker davantage de préparations tout en restant moins long qu’une version 4 portes
Le plan granit est-il inclus sur cette référence ?
Oui La finition GRA correspond à un plan en granit avec sous-plan isolant, fourni dans la configuration de cette référence
Cette table est-elle prévue pour un groupe à distance ?
Non La TP03MIDGRA est une version avec groupe incorporé à droite Les versions SG de la gamme sont prévues pour une unité réfrigérante distante
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
