Table pâtissière réfrigérée 272 L granit
| Marque | TECNODOM |
Table pâtissière réfrigérée TP02MIDGRA compacte avec plan granit
Présentation générale
La TP02MIDGRA est une table réfrigérée pâtisserie 2 portes pensée pour les professionnels qui veulent conserver leurs préparations au froid tout en gardant une vraie surface de travail Son format 600 x 400 mm, sa profondeur de 800 mm et son plan en granit avec sous-plan isolant en font une solution adaptée aux laboratoires de pâtisserie, boulangeries, hôtels, restaurants et activités traiteur
Pourquoi ce modèle se distingue
Plus compacte que les versions 3 ou 4 portes, cette table pâtissière réfrigérée reste pratique pour structurer un poste froid sans occuper trop de longueur Elle offre un volume utile de 272 L, un froid positif ventilé de +2 °C à +8 °C et un groupe incorporé à droite, ce qui permet une installation directe dans un espace de production professionnelle
Avantages clés
- Format pâtisserie 600 x 400 mm pour plaques, grilles et bacs adaptés
- Version 2 portes idéale pour les postes froids plus compacts
- Plan granit avec sous-plan isolant pour une surface de travail professionnelle
- Froid ventilé positif +2 °C / +8 °C avec panneau électronique frontal
- Entretien simplifié avec dégivrage automatique et évaporation des condensats
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TP02MIDGRA |
| Type | Table réfrigérée MID pâtisserie |
| Configuration | 2 portes |
| Format compatible | 600 x 400 mm |
| Version | GRA, plan granit avec sous-plan isolant |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 1610 x 800 x 830/900 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Volume interne | 437 L |
| Volume utile | 272 L |
| Température de fonctionnement | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 / R455A |
| Classe climatique | 4, testée à +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Construction | Inox intérieur et extérieur, fond externe en acier galvanisé |
| Isolation | Polyuréthane sans CFC, épaisseur 50 mm, densité 40 kg/m³ |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique avec évaporation automatique des condensats |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Dotation standard | Crémaillère 5 trous et 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte |
| Option constructeur | Kit crémaillères 10 trous, code CRETAV10 |
Usages et applications
La TP02MIDGRA convient aux laboratoires qui recherchent une table froide pâtisserie compacte pour travailler au format 600 x 400 mm Elle peut servir de poste de conservation et de préparation pour les crèmes, fonds, garnitures, desserts ou ingrédients sensibles, dans une logique de production professionnelle organisée
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence appartient à la gamme pâtisserie : elle se différencie d’une table GN 1/1 par son format 600 x 400 mm et sa profondeur de 800 mm La version TP02MIDGRA est équipée d’un groupe incorporé à droite Pour une installation avec groupe frigorifique déporté, il faut choisir une version SG de la même gamme
Conclusion
La table réfrigérée pâtisserie TP02MIDGRA est un choix pertinent pour les professionnels qui veulent une solution 2 portes compacte, un plan granit et une conservation positive ventilée Elle apporte une réponse claire aux besoins de préparation froide en pâtisserie, boulangerie et restauration CHR
FAQ Table réfrigérée pâtisserie TP02MIDGRA
La TP02MIDGRA est-elle adaptée à un petit laboratoire de pâtisserie ?Oui Avec ses 2 portes et sa longueur de 1610 mm, elle convient aux espaces qui doivent conserver un poste froid fonctionnel sans passer sur une table plus longue
Cette table accepte-t-elle les supports 600 x 400 mm ?
Oui La gamme est conçue pour le format pâtisserie 600 x 400 mm, avec 5 paires de glissières inox en L de 607 mm par porte
Quelle est la capacité utile de ce modèle ?
La TP02MIDGRA dispose d’un volume utile de 272 L et d’un volume interne de 437 L
Le plan granit fait-il partie de cette référence ?
Oui La finition GRA correspond à un plan en granit avec sous-plan isolant
Cette référence existe-t-elle avec groupe à distance ?
La TP02MIDGRA est une version avec groupe incorporé à droite Pour une prédisposition à unité distante, il faut s’orienter vers une référence SG
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
