Table réfrigérée négative 2 portes 210 L

Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec plan granit

Présentation générale

La TF02MIDBTGRA est une table réfrigérée professionnelle basse température conçue pour les cuisines CHR qui ont besoin d’un stockage négatif directement intégré au poste de travail Avec ses 2 portes, son volume utile de 210 L et son plan en granit avec sous-plan isolant, elle répond aux besoins des restaurants, traiteurs, hôtels, laboratoires alimentaires ou cuisines professionnelles qui doivent conserver des produits surgelés à proximité de la zone de préparation

Cette version fonctionne en température basse de -18 °C à -22 °C Son groupe incorporé est positionné à droite, ce qui permet une installation simple lorsque l’implantation de la cuisine le permet Le plan granit apporte une surface de travail robuste et adaptée aux environnements où la préparation demande un support stable et facile à nettoyer

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle associe le froid négatif, un format 2 portes et un plan granit dans une table compacte de profondeur 700 mm La construction en acier inox, les angles internes arrondis, les portes auto-fermantes avec joint magnétique et le dégivrage automatique facilitent l’usage quotidien en cuisine professionnelle La version BT intègre aussi des éléments techniques dédiés au froid négatif, comme la résistance évaporateur, la résistance d’écoulement, la résistance de bord de porte et la valve thermostatique

Avantages clés

• Température basse -18 °C / -22 °C, adaptée à la conservation professionnelle des produits surgelés
• Plan granit avec sous-plan isolant, utile pour disposer d’une surface de travail stable au-dessus du stockage froid
• Format 2 portes 210 L, pratique pour créer un poste négatif de proximité sans occuper un grand linéaire
• Réfrigération ventilée pour accompagner une conservation régulière dans le meuble
• Portes à fermeture automatique avec joint magnétique, intéressantes en période de service soutenu
• Contrôle électronique frontal avec 2 sondes NTC, dégivrage automatique et évaporation automatique des condensats

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

La TF02MIDBTGRA convient aux professionnels qui souhaitent garder une réserve négative directement sous le plan de travail : produits surgelés, préparations congelées, bases de production ou ingrédients à conserver entre -18 °C et -22 °C Son format 2 portes s’intègre facilement dans un poste de préparation, une cuisine de restaurant, un laboratoire ou une zone de stockage de proximité

Bon à savoir avant de choisir

Cette table est une version basse température : elle ne doit pas être confondue avec une table réfrigérée positive destinée aux produits frais Le plan granit est associé à un sous-plan isolant, adapté à cette configuration BT Avant l’installation, il faut vérifier la place disponible pour une largeur de 1430 mm, une profondeur de 700 mm et un groupe incorporé placé à droite

Conclusion

La TF02MIDBTGRA est une solution pertinente pour créer un poste de froid négatif compact, fiable et bien organisé Elle combine un volume utile de 210 L, un plan granit, une conception inox et des équipements adaptés à la basse température pour répondre aux contraintes des cuisines CHR

FAQ Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec plan granit - TF02MIDBTGRA

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.