Table réfrigérée négative 2 portes 210 L
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec dosseret
Présentation générale
La TF02MIDBTAL est une table réfrigérée professionnelle basse température conçue pour intégrer un stockage négatif directement dans une zone de travail CHR Avec ses 2 portes, son volume utile de 210 L et son plan inox avec dosseret et sous-plan isolant, elle permet de conserver des produits surgelés à proximité du poste de préparation
Cette version fonctionne entre -18 °C et -22 °C, avec réfrigération ventilée et groupe frigorifique incorporé à droite Son format de 1420 x 700 x 940/1010 mm convient aux restaurants, traiteurs, hôtels, laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles qui souhaitent disposer d’un meuble froid négatif compact, propre et facile à exploiter
Pourquoi ce modèle se distingue
La TF02MIDBTAL se distingue par son plan inox avec dosseret, utile lorsque la table est installée contre un mur ou dans une ligne de préparation Le dosseret aide à mieux protéger l’arrière du poste, tandis que le sous-plan isolant accompagne la configuration basse température Sa conception en acier inox, ses angles internes arrondis, ses portes à fermeture automatique et ses équipements spécifiques BT répondent aux exigences d’un usage professionnel régulier
Avantages clés
- Température négative -18 °C / -22 °C, adaptée à la conservation professionnelle des produits surgelés
- Plan inox avec dosseret et sous-plan isolant, pratique pour une implantation murale propre et fonctionnelle
- Format 2 portes 210 L, idéal pour créer un stockage négatif de proximité sans occuper un grand linéaire
- Construction intérieure et extérieure en acier inox, avec angles internes arrondis pour faciliter le nettoyage
- Contrôle électronique frontal avec 2 sondes NTC, adapté à la basse température
- Dégivrage automatique, évaporation automatique des condensats et équipements BT dédiés
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TF02MIDBTAL |
| Type d’équipement | Table réfrigérée professionnelle MID Gastronomia basse température avec dosseret |
| Version | BT - basse température |
| Température d’exercice | -18 °C / -22 °C |
| Nombre de portes | 2 portes pleines |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Plan de travail | Plan en acier inox avec dosseret et sous-plan isolant |
| Dimensions | 1420 x 700 x 940/1010 mm |
| Profondeur | 700 mm |
| Volume utile | 210 L |
| Volume interne | 302 L |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R455A - R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 4 - test à +30 °C et 60 % d’humidité relative |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 1250 W / 5,6 A |
| Absorption à régime | 550 W / 2,5 A |
| Absorption en dégivrage | 350 W / 1,5 A |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression, épaisseur 50 mm |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec 2 sondes NTC |
| Équipements BT | Résistance évaporateur, résistance d’écoulement, résistance de bord de porte et valve thermostatique |
| Dégivrage | Automatique |
| Évaporation des condensats | Automatique |
| Pieds | 4 pieds inox réglables de 110 à 180 mm |
| Dotation standard | 1 grille plastifiée GN 1/1 par porte et 1 paire de glissières inox en L par porte |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
La TF02MIDBTAL convient aux cuisines professionnelles qui veulent garder une réserve de produits surgelés directement sous le plan de travail : bases de production, préparations congelées, ingrédients surgelés ou produits à conserver en froid négatif Son format 2 portes est adapté aux postes compacts, aux zones de préparation et aux cuisines où l’accès rapide au stockage reste important
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une version BT : elle est destinée au froid négatif, contrairement aux modèles TN prévus pour les produits frais Le plan inox avec dosseret augmente la hauteur totale à 940/1010 mm Avant installation, il faut vérifier la longueur disponible de 1420 mm, la profondeur de 700 mm et l’emplacement du groupe incorporé à droite
Conclusion
La TF02MIDBTAL est une table réfrigérée négative compacte, pertinente pour les professionnels CHR qui souhaitent associer stockage surgelé, plan inox avec dosseret et conception hygiénique Elle offre une solution claire pour organiser un poste de froid négatif fiable, accessible et adapté aux contraintes d’une cuisine professionnelle
FAQ Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec dosseret - TF02MIDBTAL
La TF02MIDBTAL est-elle prévue pour les produits frais ou surgelés ?Elle est prévue pour le froid négatif Sa plage de température de -18 °C à -22 °C convient à la conservation des produits surgelés
Pourquoi choisir une version avec dosseret ?
Le dosseret est utile lorsque la table est placée contre un mur, car il aide à protéger l’arrière du poste et à garder une zone de travail plus propre
Ce modèle convient-il à une cuisine avec peu d’espace ?
Oui, son format 2 portes et sa longueur de 1420 mm permettent d’ajouter un stockage négatif de proximité sans installer une table plus longue
Quels éléments techniques sont spécifiques à la version basse température ?
La version BT comprend notamment 2 sondes NTC, une résistance évaporateur, une résistance d’écoulement, une résistance de bord de porte et une valve thermostatique
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
