Table réfrigérée négative 2 portes 210 L
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec plan inox
Présentation générale
La TF02MIDBT est une table réfrigérée professionnelle basse température conçue pour intégrer un stockage négatif directement sous le plan de travail Avec ses 2 portes, son volume utile de 210 L et sa profondeur de 700 mm, elle permet aux cuisines CHR de garder des produits surgelés à proximité du poste de préparation, sans mobiliser une armoire dédiée
Cette version fonctionne entre -18 °C et -22 °C, avec groupe frigorifique incorporé à droite et réfrigération ventilée Son plan en acier inox avec sous-plan isolant, sa construction inox et ses équipements spécifiques au froid négatif en font une solution adaptée aux restaurants, traiteurs, hôtels, laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles
Pourquoi ce modèle se distingue
La TF02MIDBT répond à un besoin précis : disposer d’un froid négatif compact, directement intégré dans une ligne de travail Son format 2 portes facilite l’installation dans les cuisines où l’espace doit rester maîtrisé, tandis que le plan inox offre une surface de travail simple et fonctionnelle La version BT bénéficie d’éléments techniques dédiés, comme les résistances d’évaporateur, d’écoulement et de bord de porte, ainsi qu’une valve thermostatique
Avantages clés
- Température basse -18 °C / -22 °C, adaptée à la conservation professionnelle des produits surgelés
- Format 2 portes 210 L, pratique pour créer un stockage négatif de proximité
- Plan inox avec sous-plan isolant, adapté à une utilisation quotidienne en cuisine CHR
- Construction intérieure et extérieure en acier inox, avec angles internes arrondis pour faciliter le nettoyage
- Portes à fermeture automatique avec joint magnétique, utiles pour limiter les oublis d’ouverture en service
- Contrôle électronique frontal avec 2 sondes NTC, dégivrage automatique et équipements spécifiques basse température
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TF02MIDBT |
| Type d’équipement | Table réfrigérée professionnelle MID Gastronomia basse température |
| Version | BT - basse température |
| Température d’exercice | -18 °C / -22 °C |
| Nombre de portes | 2 portes pleines |
| Groupe frigorifique | Groupe incorporé à droite |
| Plan de travail | Plan en acier inox avec sous-plan isolant |
| Dimensions | 1420 x 700 x 840/910 mm |
| Profondeur | 700 mm |
| Volume utile | 210 L |
| Volume interne | 302 L |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R455A - R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 4 - test à +30 °C et 60 % d’humidité relative |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Absorption au démarrage | 1250 W / 5,6 A |
| Absorption à régime | 550 W / 2,5 A |
| Absorption en dégivrage | 350 W / 1,5 A |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression, épaisseur 50 mm |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec 2 sondes NTC |
| Équipements BT | Résistance évaporateur, résistance d’écoulement, résistance de bord de porte et valve thermostatique |
| Dégivrage | Automatique |
| Évaporation des condensats | Automatique |
| Pieds | 4 pieds inox réglables de 110 à 180 mm |
| Dotation standard | 1 grille plastifiée GN 1/1 par porte, 1 paire de glissières inox en L par porte et sous-plan isolant |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
La TF02MIDBT convient aux cuisines professionnelles qui souhaitent garder des produits surgelés directement sous le plan de travail : bases de production, préparations congelées, ingrédients surgelés ou réserve de service Son format 2 portes est particulièrement utile pour un poste compact, une zone de préparation ou un laboratoire qui a besoin d’un froid négatif accessible sans allonger inutilement le linéaire
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une version BT : elle est destinée au froid négatif et ne doit pas être confondue avec une table positive TN Le groupe est incorporé à droite, un point à vérifier selon l’implantation de la cuisine Pour une installation cohérente, il faut aussi prévoir une longueur de 1420 mm, une profondeur de 700 mm et une hauteur réglable de 840/910 mm
Conclusion
La TF02MIDBT est une table réfrigérée négative compacte, pensée pour les professionnels CHR qui veulent associer stockage surgelé, surface inox et accès rapide aux produits Sa capacité de 210 L, sa conception inox et ses équipements basse température en font une solution fiable pour structurer un poste de froid négatif de proximité
FAQ Table réfrigérée négative 2 portes 210 L avec plan inox - TF02MIDBT
La TF02MIDBT est-elle prévue pour les produits surgelés ?Oui Cette table fonctionne en basse température, de -18 °C à -22 °C, pour la conservation professionnelle des produits surgelés
Quelle différence avec une table réfrigérée positive ?
Une version positive conserve les produits frais entre +2 °C et +8 °C La TF02MIDBT est une version négative BT, prévue pour le stockage surgelé
Ce modèle convient-il à une cuisine avec peu de place ?
Oui Son format 2 portes et sa longueur de 1420 mm permettent d’ajouter un stockage négatif de proximité sans passer sur une table plus longue
Quels éléments sont spécifiques à la version basse température ?
Elle intègre 2 sondes NTC, une résistance évaporateur, une résistance d’écoulement, une résistance de bord de porte et une valve thermostatique
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
