Surgélateur 14 plaques avec 6 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur premium RS50E – 14 plaques et détente électronique
Présentation générale
Le RS50E HENGEL est un surgélateur-conservateur premium à double profondeur offrant une capacité de 14 plaques de surgélation. Sa configuration permet de placer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Avec six portillons en façade, il propose une organisation clairement définie pour les établissements qui souhaitent dimensionner leur équipement à partir des formats de supports réellement utilisés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sur cette version, la détente électronique constitue un élément technique distinctif. Elle accompagne la régulation Bi-Tronic Slide, tandis que le dégivrage est programmable par résistance électrique. Le groupe GN7T-SH développe une puissance frigorifique de 3,1 kW et fonctionne avec du R448A ou du R449A.
Les six portillons sont répartis avec deux ferrages à gauche et les autres à droite. Cette disposition, associée à une largeur de 2900 mm, mérite d’être intégrée dès la préparation de l’implantation afin de préserver les dégagements nécessaires devant l’appareil.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour deux formats de plaques
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 6 portillons avec ferrage réparti gauche / droite
- Détente électronique
- Régulation Bi-Tronic Slide
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS50E |
| Désignation | Surgélateur-conservateur premium |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m5 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif | 1 plaque 600 x 800 mm par niveau |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Électronique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN7T-SH |
| Puissance frigorifique* | 3,1 kW |
| Fluide | R448A ou R449A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2580 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2900 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 6 |
| Poids total | 707 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le RS50E répond aux organisations où les plaques 400 x 600 mm ou 600 x 800 mm structurent le chargement. La double profondeur permet d’exploiter deux supports 400 x 600 mm sur un même niveau, tandis que le format 600 x 800 mm est prévu à raison d’une plaque par niveau.
Bon à savoir avant de choisir
L’espace disponible doit être vérifié avec attention : le RS50E mesure 2900 x 1185 x 2250 mm et pèse 707 kg. Il faut aussi tenir compte de l’ouverture des six portillons. Le raccordement électrique demandé est en 400 V triphasé à 50 Hz, pour une puissance de 2580 W. La livraison est prévue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS50E combine 14 plaques, six accès en façade et une disposition double profondeur. Sa détente électronique, ses deux formats de chargement et ses données d’implantation précises fournissent des critères concrets pour vérifier son adéquation avec le matériel et l’espace disponibles.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS50E
Combien de plaques 400 x 600 mm peut-on placer par niveau ?
La double profondeur permet d’installer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau.
Le RS50E accepte-t-il aussi le format 600 x 800 mm ?
Oui. Le constructeur prévoit 1 plaque 600 x 800 mm par niveau.
Quelle particularité technique caractérise le RS50E ?
La fiche indique une détente électronique, associée à la régulation Bi-Tronic Slide et au groupe GN7T-SH.
Comment préparer l’accès avant la mise en place ?
Il faut tenir compte de ses dimensions de 2900 x 1185 x 2250 mm, de son poids de 707 kg et de sa livraison démontée, pré-assemblée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
