Surgélateur premium 10 portillons, air indirect
| Marque | Hengel |
Surgelateur Conservateur RS90E – 10 portillons et détente électronique
Présentation générale
Le RS90E HENGEL appartient à la gamme des surgélateurs-conservateurs à double profondeur. Avec ses 10 portillons et une largeur extérieure de 4700 mm, il s’inscrit dans les configurations de grande longueur de la gamme RS-E. Son intérêt ne repose pas uniquement sur ses dimensions : HENGEL associe cette version à un système d’air indirect, à des glissières inox réglables et à un détendeur électronique réservé à la gamme RS-E.
Pourquoi ce modèle se distingue
La conception privilégie une organisation accessible sur toute la façade. L’arrêt automatique de la ventilation à l’ouverture des portillons complète le système d’air indirect, présenté par le constructeur comme limitant le dessèchement des produits conservés.
La gamme RS-E bénéficie également d’un détendeur électronique destiné à la gestion de l’évaporateur. Les échelles et glissières en inox sont réglables avec un pas de 15 mm et une largeur de 30 mm, tandis que l’évaporateur compact et le compartiment de surgélation placé en hauteur structurent l’aménagement technique de l’équipement.
Avantages clés
- 10 portillons répartis sur une façade de 4700 mm
- Détendeur électronique spécifique à la gamme RS-E
- Système d’air indirect
- Arrêt automatique de la ventilation à l’ouverture
- Échelles et glissières inox réglables
- Cordons chauffants facilement démontables
- Pieds inox réglables en hauteur
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS90E |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Panneaux intérieur / extérieur en acier laqué blanc |
| Isolation | Mousse polyuréthane, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Système d’air | Air indirect |
| Ventilation | Arrêt automatique à l’ouverture des portillons |
| Échelles / glissières | Inox réglables, pas de 15 mm |
| Largeur des glissières | 30 mm |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Pieds | Inox réglables, hauteur 150 mm |
| Évaporateur | Compact |
| Cordons chauffants | Facilement démontables |
| Compartiment de surgélation | Positionné en hauteur |
| Coffret électrique | Étanche, puissance groupe intégrée |
| Détente | Électronique |
| Dimensions extérieures | 4700 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 10 |
| Poids total | 908 kg |
Usages et applications
Le RS90E est particulièrement pertinent lorsqu’une implantation longue avec de multiples accès en façade correspond à l’organisation du laboratoire. Ses dix portillons permettent de répartir les zones d’accès, tandis que les glissières réglables apportent une configuration intérieure adaptable selon les supports prévus par l’installation.
Bon à savoir avant de choisir
L’encombrement doit être étudié avec attention : 4700 x 1185 x 2250 mm pour un poids de 908 kg. Au-delà de la surface occupée, il faut prévoir un dégagement suffisant devant les dix portillons. Les pieds inox réglables de 150 mm constituent également une donnée utile lors de la préparation de la mise en place.
Conclusion
Le RS90E se distingue par son grand développement en façade, ses dix portillons et les équipements propres à la gamme RS-E, notamment la détente électronique. Son système d’air indirect, ses glissières inox réglables et ses données d’encombrement offrent des critères concrets pour préparer son intégration dans un environnement de production.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS90E
Quel espace faut-il réserver pour le RS90E ?
L’équipement mesure 4700 mm de large, 1185 mm de profondeur et 2250 mm de hauteur. Le dégagement des dix portillons doit également être anticipé.
Qu’apporte la version RS-E sur la gestion frigorifique ?
Le catalogue HENGEL indique un détendeur électronique dédié à la gestion de l’évaporateur sur la gamme RS-E.
Comment est organisé le support intérieur ?
Les échelles et glissières sont en inox et réglables avec un pas de 15 mm. Leur largeur est de 30 mm.
Que se passe-t-il lorsque l’on ouvre un portillon ?
La ventilation s’arrête automatiquement à l’ouverture des portillons, selon les caractéristiques indiquées par HENGEL.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
