Surgélateur-conservateur 7 plaques 400x600
| Marque | Hengel |
CS10 – 7 plaques 400 x 600 mm pour surgeler et conserver
Présentation générale
Le CS10 HENGEL est un surgélateur-conservateur à simple profondeur conçu autour du format 400 x 600 mm. Son compartiment de surgélation accueille 7 plaques et l’accès s’effectue par deux portillons. Cette configuration compacte en largeur offre une lecture immédiate de la capacité et facilite la vérification de son implantation avant installation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CS10 concentre ses 7 plaques sur une largeur extérieure de 865 mm et une profondeur de 950 mm. La construction standard est laquée blanche à l’intérieur comme à l’extérieur, avec une finition entièrement inox proposée en option. L’enceinte bénéficie d’une isolation en mousse PU sans HFC de 100 mm, annoncée à 43 kg/m³.
Les deux portillons sont indiqués avec un ferrage à gauche et leurs joints intègrent un cordon chauffant. La régulation Bi-Tronic Slide est associée à une détente thermostatique et à un dégivrage programmable par résistance électrique.
Avantages clés
- 7 plaques de surgélation 400 x 600 mm
- Configuration simple profondeur
- Deux portillons avec ferrage à gauche
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Finition intérieur / extérieur inox disponible en option
- Pieds / roulettes indiqués par le constructeur
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CS10 |
| Configuration | Simple profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons avec ferrage à gauche |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 7 plaques |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN6T |
| Puissance frigorifique* | 1,545 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -38°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2360 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 865 x 950 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 2 |
| Poids total | 291 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le CS10 est destiné à la surgélation et à la conservation sur plaques 400 x 600 mm. Sa capacité de 7 plaques et sa simple profondeur en font une configuration facile à identifier lorsqu’un atelier travaille déjà avec ce format de support.
Bon à savoir avant de choisir
L’implantation mérite d’être préparée avec précision : le CS10 mesure 865 x 950 x 2250 mm et pèse 291 kg. Les deux portillons sont ferrés à gauche. Côté raccordement, il nécessite une alimentation 400 V triphasé à 50 Hz pour une puissance électrique de 2360 W. La livraison est prévue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le CS10 associe une capacité ciblée de 7 plaques 400 x 600 mm à une configuration simple profondeur et deux portillons. Ses dimensions, son raccordement, son dégivrage programmable et sa finition optionnelle inox permettent de vérifier concrètement son adéquation avec l’installation prévue.
FAQ – Surgélateur-conservateur CS10
Le CS10 fonctionne-t-il en simple ou double profondeur ?
Il est configuré en simple profondeur pour des plaques 400 x 600 mm.
Combien de plaques peut accueillir la partie surgélation ?
La fiche constructeur indique une capacité de 7 plaques 400 x 600 mm.
Le dégivrage est-il programmable ?
Oui. Le CS10 dispose d’un dégivrage programmable par résistance électrique.
Une finition inox est-elle disponible ?
Oui. La version standard est laquée blanche à l’intérieur et à l’extérieur, avec une finition intérieur / extérieur inox en option.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
