Surgélateur conservateur 7 plaques 4 portillons
| Marque | Hengel |
CS30 – 7 plaques 400 x 600 mm avec 4 portillons
Présentation générale
Le CS30 HENGEL est un surgélateur-conservateur à simple profondeur conçu pour travailler avec des plaques de 400 x 600 mm. Il offre 7 emplacements de surgélation et se distingue par une façade équipée de quatre portillons. Cette organisation permet de disposer de plusieurs accès sur une largeur extérieure de 1530 mm, tout en conservant une profondeur de 950 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sur le CS30, l’attention se porte autant sur l’accès que sur la capacité. Deux portillons sont ferrés à gauche et les autres à droite, une configuration qu’il est utile d’intégrer au plan d’implantation afin de prévoir les dégagements nécessaires autour de l’équipement.
La finition standard est laquée blanche à l’intérieur et à l’extérieur. Une exécution entièrement inox est proposée en option. L’isolation est constituée de mousse PU sans HFC de 100 mm. La fiche constructeur affiche une densité de 43 kg/m4 ; cette valeur est conservée telle qu’elle apparaît dans le document. Les joints de porte intègrent un cordon chauffant.
Avantages clés
- 7 plaques de surgélation 400 x 600 mm
- Simple profondeur avec 4 portillons en façade
- Ferrage réparti à gauche et à droite
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Finition intérieur / extérieur inox disponible en option
- Pieds / roulettes prévus par le constructeur
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CS30 |
| Configuration | Simple profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m4 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 7 plaques |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN6T |
| Puissance frigorifique* | 1,545 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -38°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2510 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 1530 x 950 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 4 |
| Poids total | 400 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le CS30 est destiné aux professionnels qui organisent leurs produits sur plaques 400 x 600 mm et recherchent un équipement combinant surgélation et conservation. Sa capacité de sept plaques est clairement définie par le constructeur, ce qui permet de la confronter directement au volume de supports utilisé dans l’établissement.
Bon à savoir avant de choisir
L’encombrement mérite une attention particulière : 1530 x 950 x 2250 mm pour un poids total de 400 kg. Les quatre portillons imposent également de vérifier l’espace disponible devant la façade. Le CS30 nécessite une alimentation 400 V triphasé à 50 Hz et développe une puissance électrique de 2510 W. La livraison est prévue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le CS30 associe sept plaques 400 x 600 mm, quatre portillons et une configuration simple profondeur. Sa régulation Bi-Tronic Slide, son dégivrage programmable et ses données d’implantation précises facilitent la comparaison avec les contraintes réelles du site avant installation.
FAQ – Surgélateur-conservateur CS30
Comment sont répartis les quatre portillons du CS30 ?
Deux portillons sont ferrés à gauche et les autres à droite, selon la fiche constructeur.
Quelle largeur faut-il réserver pour installer le CS30 ?
Sa largeur extérieure est de 1530 mm, pour 950 mm de profondeur et 2250 mm de hauteur.
La finition inox est-elle montée de série ?
Non. La finition standard est laquée blanche à l’intérieur et à l’extérieur. L’inox intérieur / extérieur est proposé en option.
Quel raccordement électrique faut-il anticiper ?
Le CS30 fonctionne en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance électrique de 2510 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
