Surgélateur conservateur 7 plaques, 10 portillons
| Marque | Hengel |
CS90 – 7 plaques 400 x 600 mm avec 10 portillons
Présentation générale
Le CS90 HENGEL est un surgélateur-conservateur à simple profondeur destiné aux plaques 400 x 600 mm. Il offre 7 emplacements de surgélation et se distingue par une façade étendue à dix portillons. Cette architecture permet d’identifier immédiatement deux critères essentiels avant installation : la capacité réelle en plaques et l’espace nécessaire pour exploiter correctement les différents accès.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec 3525 mm de largeur extérieure, le CS90 est la configuration la plus étendue parmi les modèles CS présentés ici. Ses dix portillons répartissent l’accès sur toute la façade : deux sont ferrés à gauche et les autres à droite. Cette disposition mérite d’être intégrée au plan de circulation du laboratoire afin de conserver un dégagement suffisant devant l’équipement.
La finition standard est laquée blanche à l’intérieur et à l’extérieur. Une exécution entièrement inox est proposée en option. L’isolation repose sur 100 mm de mousse PU sans HFC. La fiche mentionne une densité de 43 kg/m7 ; cette valeur est reprise telle qu’elle apparaît dans le document constructeur. Les joints de porte disposent d’un cordon chauffant.
Avantages clés
- 7 plaques de surgélation 400 x 600 mm
- Configuration simple profondeur
- 10 portillons répartis sur la façade
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
- Finition intérieur / extérieur inox disponible en option
- Pieds / roulettes prévus par le constructeur
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CS90 |
| Configuration | Simple profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m7 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 7 plaques |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN6T |
| Puissance frigorifique* | 1,545 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de -38°C à -18°C | -38°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2720 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 3525 x 950 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 10 |
| Poids total | 704 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le CS90 s’intègre dans une organisation utilisant des plaques 400 x 600 mm pour les opérations de surgélation et de conservation. Sa capacité de sept plaques est clairement définie par HENGEL, tandis que ses dix portillons offrent plusieurs points d’accès sur une façade de grande largeur.
Bon à savoir avant de choisir
Le principal point de vigilance concerne l’implantation. Avec 3525 mm de largeur, 950 mm de profondeur et 2250 mm de hauteur, le CS90 nécessite un espace suffisamment dégagé, notamment devant ses dix portillons. Son poids atteint 704 kg. Le raccordement demandé est en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance électrique de 2720 W. L’équipement est livré démonté et pré-assemblé.
Conclusion
Le CS90 associe une capacité de 7 plaques 400 x 600 mm à une façade de dix portillons et une configuration simple profondeur. Ses dimensions généreuses, son ferrage clairement documenté et ses caractéristiques électriques permettent d’anticiper avec précision les contraintes d’intégration avant installation.
FAQ – Surgélateur-conservateur CS90
Quelle largeur faut-il prévoir pour installer le CS90 ?
Le CS90 mesure 3525 mm de large. Il faut également réserver le dégagement nécessaire à l’ouverture de ses dix portillons.
Pourquoi le nombre de portillons est-il supérieur au nombre de plaques de surgélation ?
La fiche constructeur indique séparément 10 portillons et une capacité de surgélation de 7 plaques 400 x 600 mm, sans préciser de correspondance directe entre ces deux données.
Comment sont répartis les sens d’ouverture des portillons ?
Deux portillons sont ferrés à gauche et les autres à droite.
Le CS90 demande-t-il une alimentation triphasée ?
Oui. Le raccordement prévu est en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance électrique de 2720 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
