Surgélateur conservateur 62+14 plaques 2G

Surgélateur conservateur professionnel P87-PP 2G 3+1, double circuit pour plaques 400 x 600 mm

Le P87 PP/2G 3+1 est un surgélateur conservateur professionnel Panimatic destiné aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie et métiers CHR qui travaillent sur plaques. Cette version associe 3 portes de conservation et 1 porte de surgélation, avec une zone de conservation négative à -20 °C et un compartiment de surgélation à -40 °C. Elle permet de recevoir 62 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation, dans un meuble modulable conçu pour le froid négatif professionnel.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette référence se distingue de la version 1 groupe par sa configuration à 2 groupes frigorifiques. Sur les modèles P87 à 2 groupes, l’équipement dispose d’une double commande et de deux circuits frigorifiques indépendants. Cette conception renforce la sécurité de fonctionnement et permet de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation. Le P87 PP/2G 3+1 convient ainsi aux professionnels qui recherchent une organisation claire entre stockage négatif et surgélation, tout en conservant une capacité maîtrisée pour un laboratoire sur plaques 400 x 600 mm.

Avantages clés

• Double fonction : surgélation à -40 °C et conservation négative à -20 °C.
• Version à 2 groupes avec double commande et circuits frigorifiques indépendants.
• Capacité adaptée au travail sur plaques : 62 plaques en conservation et 14 plaques en surgélation.
• Meuble modulable, entièrement démontable et livré en modules.
• Conception hygiénique avec intérieur inox, angles arrondis et pieds de 150 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	P87 PP/2G 3+1
Type d’équipement	Surgélateur conservateur professionnel P87-PP
Configuration	3 portes conservation + 1 porte surgélation
Températures	-40 °C et -20 °C
Capacité horaire de surgélation	15 kg
Capacité conservation	62 plaques 400 x 600 mm
Capacité surgélation	14 plaques 400 x 600 mm
Format plaques	400 x 600 mm, plaques non fournies
Compartiments	600 x 800 mm, pour 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur
Largeur	1980 mm
Poids	600 kg
Groupes	2 groupes inclus non installés
Groupe conservation	1190 W à -30 °C, 1,7 kW, 7,6 A
Groupe surgélation	1700 W à -30 °C, 2,1 kW, 3,5 A
Évaporateurs et tableaux	2 évaporateurs et 2 tableaux
Commande et circuits	Double commande et double circuit frigorifique indépendant
Construction	Intérieur inox, extérieur blanc
Isolation	Polyuréthane injecté, épaisseur 120 mm
Glissières	Réglables tous les 12,5 mm, capacités données avec espace de 62,5 mm
Hauteur utile conservation	750 mm par porte de conservation
Pieds	150 mm
Profondeur	1115 mm porte fermée, 1850 mm porte ouverte
Hauteur	2120 mm sans tableau, 2000 mm sans pieds, environ 2160 mm avec tableau
Alimentation tableau	230 V mono, 50 Hz, fiche 2 pôles + terre 16 A
Alimentation groupe	400 V Tri + N, 50 Hz, sans fiche
Livraison	Matériel livré démonté en modules
Options disponibles	Meuble en froid positif ventilé, extérieur inox, groupe à distance, agrandissement d’un P87 existant, forfait démontage en pièces

Usages et applications

Ce surgélateur conservateur 400 x 600 mm s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires de viennoiserie, traiteurs et cuisines de production qui souhaitent séparer techniquement la conservation négative et la surgélation. Sa configuration 3+1 offre une capacité adaptée aux établissements qui veulent intégrer un équipement de froid négatif complet sans basculer sur un meuble de très grande largeur.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, il faut vérifier la largeur de 1980 mm, la profondeur porte ouverte de 1850 mm et l’accès pour une livraison en modules. Les groupes sont inclus mais non installés. L’alimentation du tableau est en 230 V mono, tandis que l’alimentation groupe est en 400 V Tri + N. Les plaques 400 x 600 mm ne sont pas fournies.

Conclusion

Le P87 PP/2G 3+1 est une solution pertinente pour les professionnels CHR qui recherchent un surgélateur conservateur compact dans la gamme P87, avec l’avantage d’une configuration à 2 groupes. Il combine capacité sur plaques, double température et conception démontable pour répondre aux contraintes d’un laboratoire professionnel.

FAQ

Quelle est la différence avec le P87 PP/1G 3+1 ?
Cette version P87 PP/2G 3+1 dispose de 2 groupes, avec double commande et circuits frigorifiques indépendants. La version 1G fonctionne avec un seul groupe.

Combien de plaques ce modèle peut-il recevoir ?
Il accepte 62 plaques 400 x 600 mm en conservation et 14 plaques 400 x 600 mm en surgélation. Les plaques ne sont pas fournies.

Ce modèle maintient-il la conservation pendant la surgélation ?
Oui. Sur les P87 à 2 groupes, les circuits frigorifiques indépendants permettent de maintenir la température de conservation durant la phase de surgélation.

Quels points techniques faut-il prévoir avant commande ?
Il faut prévoir l’encombrement du meuble, l’ouverture des portes, la livraison démontée en modules, l’alimentation du tableau en 230 V mono et l’alimentation groupe en 400 V Tri + N.