Surgélateur-conservateur 14 plaques, 8 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur-conservateur 14 plaques RS70-R452A – 8 portillons pour 14 plaques
Présentation générale
Avec une façade de huit portillons et une capacité annoncée de 14 plaques de surgélation, le RS70-R452A HENGEL est conçu autour d’une architecture double profondeur. Chaque niveau reçoit 2 plaques 400 x 600 mm ou 1 plaque 600 x 800 mm. Cette organisation permet de raisonner directement à partir des formats de supports utilisés dans le laboratoire, tout en disposant de caractéristiques précises pour préparer son implantation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le RS70 occupe une largeur extérieure de 3800 mm. Cette dimension s’accompagne de huit portillons répartis sur toute la façade : deux sont ferrés à gauche et les six autres à droite. Le sens d’ouverture devient donc un véritable critère d’aménagement lorsque l’équipement doit prendre place à proximité d’un passage, d’un mur ou d’autres matériels.
Dans cette version, le fluide R452A est associé au groupe GN71T, dont la puissance frigorifique indiquée est de 3,046 kW. La gestion repose sur la régulation Bi-Tronic Slide, avec détente thermostatique et dégivrage programmable par résistance électrique.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour l’organisation des supports
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 8 portillons répartis sur une façade de 3800 mm
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS70-R452A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN71T |
| Puissance frigorifique* | 3,046 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2650 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 3800 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 8 |
| Poids total | 795 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique donnée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le RS70-R452A répond aux organisations travaillant sur plaques et ayant besoin de combiner deux formats de chargement. La double profondeur autorise deux plaques 400 x 600 mm sur un niveau, tandis que le format 600 x 800 mm s’utilise à raison d’une plaque par niveau. Le choix peut ainsi être effectué sur une base technique directement comparable aux supports déjà en service.
Bon à savoir avant de choisir
Le principal point à anticiper concerne l’espace disponible. Avec 3800 x 1185 x 2250 mm et un poids de 795 kg, le RS70 nécessite une implantation préparée en amont. L’ouverture des huit portillons doit également être intégrée au plan de circulation. Côté raccordement, la fiche prévoit une alimentation 400 V triphasée à 50 Hz pour une puissance électrique de 2650 W. La livraison s’effectue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS70-R452A se caractérise avant tout par ses huit accès, ses 14 plaques et sa disposition double profondeur. Les deux formats de supports documentés, le groupe GN71T et les données précises d’encombrement donnent les éléments nécessaires pour vérifier sa cohérence avec l’organisation et les contraintes du site.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS70-R452A
Les huit portillons s’ouvrent-ils tous dans le même sens ?
Non. Deux portillons sont ferrés à gauche et les six autres à droite.
Comment exploiter le format 400 x 600 mm en double profondeur ?
Le constructeur prévoit 2 plaques 400 x 600 mm par niveau. Pour le format 600 x 800 mm, une seule plaque est prévue par niveau.
Les valeurs 32 °C et 40 °C correspondent-elles à la température de conservation ?
Non. La fiche les désigne comme température d’utilisation optimale et température maximale d’utilisation de l’équipement.
Quel raccordement doit être prévu avant la mise en place ?
Le RS70-R452A nécessite une alimentation 400 V triphasée à 50 Hz. Sa puissance électrique indiquée est de 2650 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
