Surgélateur conservateur 14 plaques, 6 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS50-R452A – 14 plaques, 6 portillons en façade
Présentation générale
Le RS50-R452A HENGEL associe une configuration double profondeur à une capacité de 14 plaques de surgélation. Son organisation permet de placer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Cette double possibilité donne un repère concret aux établissements qui souhaitent choisir leur surgélateur-conservateur en fonction des supports déjà utilisés en production.
Pourquoi ce modèle se distingue
La particularité du RS50 tient à l’association d’une double profondeur et de six portillons. Avec 2900 mm de largeur, la façade offre plusieurs accès dont le sens d’ouverture est précisément documenté : deux portillons sont ferrés à gauche, les autres à droite. C’est un point important à intégrer dans le plan d’implantation, notamment lorsqu’un passage ou un autre équipement se trouve à proximité.
Cette version fonctionne au R452A avec un groupe GN71T. La puissance frigorifique indiquée atteint 3,046 kW. La régulation Bi-Tronic Slide est complétée par une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- Double profondeur
- 6 portillons avec ferrage gauche / droite
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS50-R452A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN71T |
| Puissance frigorifique* | 3,046 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2580 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2900 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 6 |
| Poids total | 707 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le RS50-R452A convient aux configurations où les plaques constituent le support de référence pour la surgélation et la conservation. Le choix entre 400 x 600 mm et 600 x 800 mm permet d’adapter chaque niveau au format prévu par le constructeur, sans avoir à extrapoler une compatibilité non documentée.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, l’implantation mérite une vérification précise. L’appareil mesure 2900 x 1185 x 2250 mm et pèse 707 kg. Sa façade compte six portillons, avec deux ferrages à gauche et quatre à droite. L’alimentation nécessaire est en 400 V triphasé à 50 Hz pour une puissance électrique de 2580 W. La livraison est prévue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS50-R452A réunit une capacité de 14 plaques, deux formats de supports et six portillons dans une architecture double profondeur. Son groupe GN71T, sa régulation Bi-Tronic Slide et ses données d’implantation détaillées permettent de vérifier concrètement son adéquation avec l’espace et les supports disponibles.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS50-R452A
Que permet concrètement la double profondeur du RS50 ?
Elle permet de disposer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau. En format 600 x 800 mm, le constructeur prévoit 1 plaque par niveau.
Les six portillons s’ouvrent-ils tous du même côté ?
Non. Deux portillons sont ferrés à gauche et les quatre autres à droite.
Quelle configuration frigorifique utilise cette version ?
La version R452A reçoit un groupe GN71T d’une puissance frigorifique de 3,046 kW et fonctionne au fluide R452A.
Quels points faut-il vérifier avant son installation ?
Il faut notamment contrôler l’espace disponible pour ses dimensions de 2900 x 1185 x 2250 mm, l’ouverture des six portillons et la disponibilité d’une alimentation 400 V triphasée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
