Surgélateur conservateur 14 plaques 6 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS50-R448/9A – 6 portillons en double profondeur
Présentation générale
Le RS50-R448/9A HENGEL est un surgélateur-conservateur à double profondeur doté de six portillons. Son organisation est pensée autour de formats courants sur plaques : chaque niveau peut recevoir 2 plaques 400 x 600 mm ou 1 plaque 600 x 800 mm. La capacité de surgélation annoncée par le constructeur est de 14 plaques. Cette configuration permet de vérifier immédiatement la compatibilité des supports utilisés avant de retenir le modèle.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le RS50 associe une façade de 2900 mm à une profondeur extérieure de 1185 mm. Ses six portillons structurent l’accès à l’équipement : deux sont ferrés à gauche, tandis que les autres disposent d’un ferrage à droite. Cette répartition est un point concret à intégrer au plan d’implantation et à l’espace de circulation disponible devant l’appareil.
Sur la version R448/9A, le groupe GN7T-SH développe une puissance frigorifique de 3,1 kW et fonctionne avec du R448A ou du R449A. La régulation Bi-Tronic Slide est complétée par une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour organiser les supports
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 6 portillons avec ferrage réparti gauche / droite
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Isolation en mousse PU de 100 mm sans HFC
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS50-R448/9A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN7T-SH |
| Puissance frigorifique* | 3,1 kW |
| Fluide | R448A ou R449A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2580 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2900 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 6 |
| Poids total | 707 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le RS50 convient aux organisations travaillant sur plaques et recherchant une configuration à double profondeur. Le choix entre deux supports 400 x 600 mm ou un support 600 x 800 mm par niveau permet de raisonner directement selon le matériel déjà utilisé, sans extrapoler de capacité non documentée.
Bon à savoir avant de choisir
Avec 2900 x 1185 x 2250 mm et un poids de 707 kg, l’implantation doit être préparée en tenant compte de l’encombrement et du dégagement des six portillons. L’alimentation requise est en 400 V triphasé à 50 Hz. Les valeurs de 32 °C et 40 °C indiquées dans la fiche correspondent aux températures d’utilisation optimale et maximale de l’équipement, et non à une température de conservation.
Conclusion
Le RS50-R448/9A se distingue par sa double profondeur, ses six portillons et sa compatibilité clairement documentée avec deux formats de plaques. Sa capacité de 14 plaques, son groupe GN7T-SH et ses données d’installation précises offrent des critères concrets pour valider son intégration.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS50-R448/9A
Quels formats de plaques accepte le RS50 ?
Chaque niveau reçoit 2 plaques 400 x 600 mm ou 1 plaque 600 x 800 mm.
Quelle surface faut-il prévoir pour son implantation ?
L’équipement mesure 2900 mm de large et 1185 mm de profondeur, pour une hauteur de 2250 mm. Le dégagement des six portillons doit également être anticipé.
Quelle configuration frigorifique équipe la version R448/9A ?
Elle est associée au groupe GN7T-SH de 3,1 kW et au fluide R448A ou R449A.
Comment sont répartis les six portillons ?
Deux sont ferrés à gauche et les autres à droite, conformément à la fiche constructeur.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
