Surgélateur conservateur 14 plaques, 4 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur – 14 plaques, 4 portillons et détente électronique
Présentation générale
Le RS30E HENGEL est un surgélateur-conservateur premium à double profondeur offrant une capacité de 14 plaques de surgélation. Son agencement permet de recevoir 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Avec quatre portillons répartis sur une façade de 2000 mm, cette configuration apporte des repères précis pour choisir l’équipement en fonction des supports utilisés et de l’espace disponible.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le RS30E associe la double profondeur à une détente électronique, caractéristique propre à cette version premium. La régulation Bi-Tronic Slide complète l’ensemble avec un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe GN7T-SH développe une puissance frigorifique indiquée de 3,1 kW et fonctionne avec du R448A ou du R449A.
L’organisation des quatre portillons mérite également l’attention : deux sont ferrés à gauche et les autres à droite. Cette répartition permet d’anticiper concrètement le sens d’ouverture avant l’intégration de l’appareil dans le laboratoire.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour deux formats de supports
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 4 portillons avec ferrage réparti gauche / droite
- Détente électronique
- Régulation Bi-Tronic Slide
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS30E |
| Désignation | Surgélateur-conservateur premium |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m4 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif | 1 plaque 600 x 800 mm par niveau |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Électronique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN7T-SH |
| Puissance frigorifique* | 3,1 kW |
| Fluide | R448A ou R449A |
| Plage de température de | -35°C à -18°CC |
| Puissance électrique | 2510 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2000 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 4 |
| Poids total | 511 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique donnée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le RS30E trouve sa pertinence dans les organisations qui travaillent sur plaques et doivent composer avec les formats 400 x 600 mm et 600 x 800 mm. Sa double profondeur permet d’exploiter deux plaques 400 x 600 mm sur un même niveau, tout en conservant une configuration dédiée au format 600 x 800 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Les dimensions de 2000 x 1185 x 2250 mm, le poids de 511 kg et le sens d’ouverture des quatre portillons sont à vérifier avant implantation. Le raccordement électrique demandé est en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance de 2510 W. Le constructeur prévoit une livraison démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Avec 14 plaques, quatre portillons et une organisation double profondeur, le RS30E offre une configuration clairement dimensionnée. Sa détente électronique constitue l’un de ses éléments distinctifs, tandis que ses formats de plaques et ses données d’installation permettent de vérifier précisément son adéquation avec le site.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS30E
Pourquoi la double profondeur est-elle importante sur le RS30E ?
Elle permet de disposer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm, selon le support utilisé.
Comment sont répartis les quatre portillons ?
Deux portillons sont ferrés à gauche et les deux autres à droite. Cette disposition doit être prise en compte lors de l’implantation.
Quelle particularité frigorifique possède le RS30E ?
Le modèle est équipé d’une détente électronique associée à la régulation Bi-Tronic Slide et au groupe GN7T-SH.
Que faut-il contrôler avant la livraison ?
Il convient notamment de vérifier l’espace disponible pour ses dimensions de 2000 x 1185 x 2250 mm, son poids de 511 kg et son alimentation 400 V triphasée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
