Surgélateur conservateur 14 plaques, 4 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS30-R452A – 14 plaques en double profondeur
Présentation générale
Avec ses 14 plaques de surgélation, le RS30-R452A HENGEL s’adresse aux établissements qui travaillent sur plusieurs formats de supports et souhaitent exploiter une organisation en double profondeur. Chaque niveau accepte 2 plaques 400 x 600 mm ou 1 plaque 600 x 800 mm. Ses quatre portillons répartissent les accès sur une façade de 2000 mm, pour une profondeur extérieure de 1185 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’intérêt du RS30 tient surtout à la façon dont il organise les plaques. La double profondeur permet de disposer deux supports 400 x 600 mm sur un même niveau tout en conservant la possibilité de travailler avec une plaque 600 x 800 mm. Cette donnée facilite la comparaison avec les formats déjà présents dans le laboratoire.
La version R452A est équipée du groupe GN71T, donné pour une puissance frigorifique de 3,046 kW. La régulation Bi-Tronic Slide est associée à une détente thermostatique et à un dégivrage programmable par résistance électrique. La construction combine un intérieur inox et un extérieur en PVC blanc, avec une finition intérieur / extérieur inox proposée en option.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- Configuration double profondeur
- 4 portillons avec ferrage réparti
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS30-R452A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN71T |
| Puissance frigorifique* | 3,046 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2510 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2000 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 4 |
| Poids total | 511 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le RS30-R452A convient particulièrement aux organisations où les plaques 400 x 600 mm et 600 x 800 mm font partie du flux de production. Son intérêt ne repose pas seulement sur le nombre de plaques : la disposition en double profondeur permet surtout de raisonner précisément selon le format de support utilisé.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, il faut prévoir un encombrement de 2000 x 1185 x 2250 mm et tenir compte de ses 511 kg. Deux portillons sont ferrés à gauche et les deux autres à droite, un détail important pour organiser l’espace devant l’appareil. L’alimentation nécessaire est en 400 V triphasé à 50 Hz. Le RS30 est livré démonté et pré-assemblé.
Conclusion
Le RS30-R452A combine une capacité de 14 plaques avec une implantation en double profondeur et quatre accès en façade. Sa compatibilité avec deux formats de plaques, son groupe GN71T et ses dimensions clairement documentées permettent d’évaluer le modèle sur des critères directement liés au fonctionnement du laboratoire.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS30-R452A
Le RS30 peut-il recevoir deux plaques sur un même niveau ?
Oui. En format 400 x 600 mm, deux plaques peuvent être positionnées par niveau grâce à la double profondeur.
Peut-on également utiliser des plaques 600 x 800 mm ?
Oui. La configuration prévue est alors d’une plaque 600 x 800 mm par niveau.
Quel espace faut-il réserver autour des quatre portillons ?
Le constructeur précise que deux portillons sont ferrés à gauche et les autres à droite. Le dégagement devant la façade doit donc être vérifié lors de l’implantation.
Quelle configuration frigorifique correspond à la version R452A ?
Cette version associe le fluide R452A au groupe GN71T, avec une puissance frigorifique indiquée de 3,046 kW.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
