Surgélateur conservateur 14 plaques, 2 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS10-R452A – 14 plaques en double profondeur
Présentation générale
Le RS10-R452A HENGEL est un surgélateur-conservateur à double profondeur conçu pour travailler avec plusieurs formats de plaques. Sa capacité de surgélation est de 14 plaques. Chaque niveau peut recevoir 2 plaques 400 x 600 mm ou 1 plaque 600 x 800 mm, une configuration clairement définie pour adapter le chargement aux supports utilisés dans l’établissement.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec seulement deux portillons et une largeur extérieure de 1100 mm, cette version concentre sa capacité sur une organisation en double profondeur. Les deux portillons sont ferrés à gauche et disposent d’un joint avec cordon chauffant.
La variante R452A reçoit le groupe GN71T, associé à une puissance frigorifique de 3,046 kW. La régulation Bi-Tronic Slide est complétée par une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique. L’équipement fonctionne au fluide R452A.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur avec deux formats de plaques
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- Deux portillons ferrés à gauche
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS10-R452A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons ferrés à gauche |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN71T |
| Puissance frigorifique* | 3,046 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2360 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 1100 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 2 |
| Poids total | 400 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le RS10-R452A convient aux organisations qui structurent leur travail sur plaques et souhaitent conserver la possibilité d’utiliser deux formats. La double profondeur permet d’installer deux plaques 400 x 600 mm sur un niveau ou une plaque 600 x 800 mm, sans modifier la configuration générale de l’équipement.
Bon à savoir avant de choisir
Son implantation demande de prévoir 1100 x 1185 x 2250 mm et de tenir compte d’un poids total de 400 kg. Les deux portillons étant ferrés à gauche, leur sens d’ouverture doit être intégré au positionnement. Le raccordement électrique requis est en 400 V triphasé à 50 Hz. La livraison est annoncée démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS10-R452A réunit 14 plaques, une double profondeur et deux formats de supports dans un équipement à deux portillons. Son groupe GN71T, sa régulation Bi-Tronic Slide et ses dimensions documentées offrent des repères précis pour comparer la capacité et préparer l’installation.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS10-R452A
Peut-on utiliser des plaques 600 x 800 mm ?
Oui. Chaque niveau peut recevoir 1 plaque 600 x 800 mm ou 2 plaques 400 x 600 mm.
Quelle est la capacité de surgélation du RS10 ?
La fiche constructeur indique une capacité de 14 plaques de surgélation.
Quel groupe frigorifique équipe la version R452A ?
Cette variante reçoit un groupe GN71T de 3,046 kW utilisant le fluide R452A.
Quelles dimensions faut-il prévoir avant installation ?
Le RS10 mesure 1100 mm de large, 1185 mm de profondeur et 2250 mm de hauteur, pour un poids total de 400 kg.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
