Surgélateur conservateur 14 plaques, 10 portillons
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS90-R452A – 14 plaques sur 10 portillons
Présentation générale
Le RS90-R452A HENGEL développe sa configuration double profondeur sur une façade de dix portillons. Sa capacité de surgélation est fixée à 14 plaques, avec deux organisations prévues par le constructeur : 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Cette lecture directe des formats permet de rapprocher facilement l’équipement des supports déjà utilisés en production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le RS90 est avant tout un modèle à anticiper dans le plan d’implantation. Sa largeur atteint 4700 mm et ses dix portillons occupent toute la façade. Deux sont ferrés à gauche, tandis que les huit autres s’ouvrent selon un ferrage à droite. Cette répartition doit être prise en compte pour conserver une circulation adaptée devant l’équipement.
Sur la variante R452A, HENGEL associe le fluide R452A au groupe GN71T, avec une puissance frigorifique annoncée de 3,046 kW. La régulation Bi-Tronic Slide travaille avec une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour deux formats de supports
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 10 portillons répartis sur la façade
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS90-R452A |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif par niveau | 1 plaque 600 x 800 mm |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN71T |
| Puissance frigorifique* | 3,046 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2720 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 4700 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 10 |
| Poids total | 908 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique donnée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
La configuration du RS90-R452A convient aux organisations qui structurent leur surgélation et leur conservation autour de plaques. La double profondeur permet de travailler avec deux supports 400 x 600 mm sur un niveau ou de retenir le format 600 x 800 mm à raison d’une plaque par niveau. Le choix peut ainsi être fondé sur le format réellement utilisé plutôt que sur une compatibilité supposée.
Bon à savoir avant de choisir
Sur ce modèle, les contraintes d’implantation sont aussi importantes que la capacité. Ses 4700 x 1185 x 2250 mm, son poids de 908 kg et l’ouverture de dix portillons doivent être intégrés au projet avant la mise en place. L’alimentation demandée est en 400 V triphasé à 50 Hz, pour une puissance électrique de 2720 W. L’équipement est livré démonté et pré-assemblé.
Conclusion
Le RS90-R452A associe 14 plaques, dix portillons et deux formats de supports dans une configuration double profondeur. Au-delà de sa capacité, ce sont surtout son encombrement, l’organisation des accès et ses caractéristiques frigorifiques documentées qui permettent de déterminer s’il correspond réellement au site prévu.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS90-R452A
Peut-on travailler en 400 x 600 mm et en 600 x 800 mm ?
Oui. HENGEL prévoit 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm par niveau.
Quels éléments d’implantation sont à vérifier en priorité ?
Le RS90 mesure 4700 mm de large, 1185 mm de profondeur et 2250 mm de haut. Il faut également prévoir le dégagement des dix portillons et tenir compte de son poids de 908 kg.
Que caractérise précisément la version R452A ?
Elle utilise le fluide R452A avec un groupe GN71T dont la puissance frigorifique est indiquée à 3,046 kW.
Comment le RS90 est-il prévu pour la livraison ?
La fiche constructeur indique une livraison démontée et pré-assemblée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
