Surgélateur 14 plaques double profondeur
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS70E – 14 plaques, 8 portillons et détente électronique
Présentation générale
Le RS70E HENGEL est un surgélateur-conservateur premium à double profondeur capable de recevoir 14 plaques de surgélation. L’organisation intérieure prévoit 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Cette disposition permet d’identifier immédiatement le format de chargement prévu, tandis que les huit portillons répartissent les accès sur une façade de 3800 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
La particularité technique du RS70E réside notamment dans sa détente électronique, associée à la régulation Bi-Tronic Slide. Le dégivrage est programmable par résistance électrique. Côté production frigorifique, le constructeur indique un groupe GN7T-SH de 3,1 kW fonctionnant au R448A ou au R449A.
Avec huit portillons, l’implantation mérite d’être étudiée dès le départ : deux sont ferrés à gauche et les six autres à droite. Cette répartition, combinée à une largeur de 3800 mm, permet de préparer précisément les dégagements nécessaires devant l’équipement.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour deux formats de supports
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 8 portillons avec ferrage réparti gauche / droite
- Détente électronique
- Régulation Bi-Tronic Slide
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS70E |
| Désignation | Surgélateur-conservateur premium |
| Configuration | Double profondeur |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m6 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif | 1 plaque 600 x 800 mm par niveau |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Électronique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN7T-SH |
| Puissance frigorifique* | 3,1 kW |
| Fluide | R448A ou R449A |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 2650 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 3800 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 8 |
| Poids total | 795 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
* Puissance frigorifique indiquée à -30 °C de température d’évaporation et 32 °C de température extérieure.
Usages et applications
Le RS70E convient aux organisations dont le travail repose sur des plaques 400 x 600 mm ou 600 x 800 mm. La double profondeur permet de disposer deux supports 400 x 600 mm sur un même niveau, tandis que le format 600 x 800 mm est prévu à raison d’une plaque par niveau. Le choix du modèle peut ainsi être rapproché directement des formats déjà utilisés.
Bon à savoir avant de choisir
Son gabarit impose une préparation sérieuse de l’implantation : 3800 x 1185 x 2250 mm pour 795 kg. La zone située devant l’équipement doit également permettre l’ouverture des huit portillons. L’alimentation requise est en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance électrique de 2650 W. La livraison est annoncée démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS70E réunit 14 plaques, huit accès en façade et une configuration double profondeur. Sa détente électronique, ses deux formats de chargement et ses caractéristiques d’installation documentées permettent d’évaluer précisément son adéquation avec l’espace et l’organisation prévus.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS70E
Le RS70E peut-il recevoir deux plaques sur un même niveau ?
Oui. En format 400 x 600 mm, le constructeur prévoit 2 plaques par niveau. En 600 x 800 mm, une plaque est prévue par niveau.
Quel est l’intérêt technique de la version E ?
La fiche du RS70E indique une détente électronique, associée à la régulation Bi-Tronic Slide.
Comment sont répartis les huit portillons ?
Deux portillons sont ferrés à gauche et les six autres à droite. Cette disposition doit être intégrée au plan d’implantation.
Quelles contraintes faut-il vérifier avant la mise en place ?
Il faut contrôler les dimensions de 3800 x 1185 x 2250 mm, le poids de 795 kg, le dégagement des portillons et la disponibilité d’une alimentation 400 V triphasée.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
