Surgélateur 14 plaques à détente électronique
| Marque | Hengel |
Surgélateur conservateur RS10E – 14 plaques avec détente électronique
Présentation générale
Le RS10E HENGEL est un surgélateur conservateur premium à double profondeur offrant une capacité de 14 plaques de surgélation. Son organisation accepte 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Ce principe permet d’adapter le chargement au format de support réellement utilisé, tout en conservant une configuration clairement définie par le constructeur.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le RS10E se différencie notamment par sa détente électronique. Elle est associée à la régulation Bi-Tronic Slide et à un dégivrage programmable par résistance électrique. Le groupe frigorifique GN7T-SH développe une puissance de 3,1 kW et fonctionne au R448A ou au R449A.
La configuration reste compacte en largeur pour un modèle double profondeur : 1100 mm, avec deux portillons tous deux ferrés à gauche. La construction standard est laquée blanche à l’intérieur comme à l’extérieur, tandis qu’une finition entièrement inox est proposée en option.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Double profondeur pour deux formats de plaques
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- Détente électronique
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | RS10E |
| Configuration | Double profondeur |
| Désignation | Surgélateur-conservateur premium |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage | 2 portillons ferrés à gauche |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif | 1 plaque 600 x 800 mm par niveau |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Électronique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN7T-SH |
| Puissance frigorifique* | 3,1 kW |
| Plage de température de | -35°C à -18°C |
| Température maximale d’utilisation | 40 °C |
| Puissance électrique | 2360 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 1100 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 2 |
| Poids total | 400 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le RS10E est pertinent lorsque l’organisation du travail repose sur des plaques 400 x 600 mm ou 600 x 800 mm. La double profondeur permet d’exploiter deux plaques 400 x 600 mm sur chaque niveau, tandis que le format 600 x 800 mm s’utilise à raison d’une plaque par niveau.
Bon à savoir avant de choisir
Son implantation nécessite un espace de 1100 x 1185 x 2250 mm et doit tenir compte d’un poids de 400 kg. Les deux portillons étant ferrés à gauche, leur sens d’ouverture mérite d’être vérifié par rapport aux équipements voisins. Le raccordement prévu est en 400 V triphasé à 50 Hz. La livraison s’effectue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Le RS10E associe 14 plaques, une double profondeur et deux formats de supports à une régulation Bi-Tronic Slide. Sa détente électronique constitue un élément distinctif de cette version, tandis que les dimensions, le ferrage et le raccordement documentés permettent de préparer précisément son intégration.
FAQ – Surgélateur-conservateur RS10E
Qu’est-ce qui distingue le RS10E dans sa configuration frigorifique ?
La fiche constructeur indique une détente électronique, associée à la régulation Bi-Tronic Slide et au groupe GN7T-SH.
Comment fonctionne la double profondeur avec les plaques 400 x 600 mm ?
Chaque niveau est prévu pour recevoir 2 plaques 400 x 600 mm. En 600 x 800 mm, une plaque est prévue par niveau.
Quel espace faut-il anticiper côté ouverture ?
Les deux portillons sont ferrés à gauche. Leur dégagement doit donc être pris en compte avec les dimensions extérieures de 1100 x 1185 x 2250 mm.
Quels fluides sont indiqués pour le RS10E ?
Le groupe GN7T-SH est associé au R448A ou au R449A selon la fiche technique.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
