Surgélateur 14 plaques 400x600, double profondeur
| Marque | Hengel |
MAJOR QUATTRO 2 – 14 plaques en double profondeur
Présentation générale
Le MAJOR QUATTRO 2 HENGEL est un surgélateur-conservateur non modulable conçu en double profondeur. Sa capacité atteint 14 plaques de surgélation, avec une organisation permettant de disposer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm. Ses quatre portillons et sa largeur de 2000 mm donnent une configuration clairement dimensionnée pour préparer son intégration dans l’espace de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
La double profondeur constitue ici un critère de choix central : elle permet d’exploiter deux plaques 400 x 600 mm sur un même niveau tout en conservant la possibilité de travailler avec le format 600 x 800 mm. Le MAJOR QUATTRO 2 reçoit une régulation Bi-Tronic Slide, une détente thermostatique et un dégivrage programmable par résistance électrique. Son groupe GN5T développe une puissance frigorifique de 1,233 kW et utilise le fluide R452A.
Avantages clés
- 14 plaques de surgélation
- Configuration double profondeur
- 2 plaques 400 x 600 mm par niveau
- 1 plaque 600 x 800 mm par niveau
- 4 portillons avec ferrage réparti
- Régulation Bi-Tronic Slide
- Dégivrage programmable par résistance électrique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MAJOR QUATTRO 2 |
| Configuration | Double profondeur, non modulable |
| Construction | Intérieur / extérieur laqué blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 100 mm, 43 kg/m4 selon fiche |
| Ferrage | 2 portillons à gauche, autres à droite |
| Joint de porte | Cordon chauffant |
| Pieds / roulettes | Pied / roulette |
| Capacité de surgélation | 14 plaques |
| Format par niveau | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Format alternatif | 1 plaque 600 x 800 mm par niveau |
| Régulation | Bi-Tronic Slide |
| Détente | Thermostatique |
| Dégivrage | Programmable par résistance électrique |
| Type de groupe | GN5T |
| Puissance frigorifique* | 1,233 kW |
| Fluide | R452A |
| Plage de température | -35°C à -18°C |
| Puissance électrique | 1820 W |
| Tension | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 2000 x 1185 x 2250 mm |
| Nombre de portillons | 4 |
| Poids total | 415 kg |
| Livraison | Démontée, pré-assemblée |
Usages et applications
Le MAJOR QUATTRO 2 s’intègre naturellement dans les organisations travaillant sur plaques 400 x 600 mm ou 600 x 800 mm. Sa double profondeur donne surtout la possibilité de raisonner le chargement en fonction du format déjà utilisé, avec une capacité de 14 plaques clairement annoncée par le constructeur.
Bon à savoir avant de choisir
L’implantation doit prendre en compte ses 2000 x 1185 x 2250 mm, son poids de 415 kg et l’ouverture de ses quatre portillons. Deux sont ferrés à gauche et les deux autres à droite. Le raccordement demandé est en 400 V triphasé à 50 Hz pour une puissance électrique de 1820 W. La livraison est prévue démontée et pré-assemblée.
Conclusion
Avec ses 14 plaques et sa double profondeur, le MAJOR QUATTRO 2 met l’accent sur une organisation précise des supports plutôt que sur une configuration modulable. Ses deux formats de plaques, ses quatre accès et ses données d’installation détaillées permettent de vérifier concrètement sa compatibilité avec le site prévu.
FAQ – Surgélateur-conservateur MAJOR QUATTRO 2
Que permet la double profondeur du MAJOR QUATTRO 2 ?
Elle permet de placer 2 plaques 400 x 600 mm par niveau ou 1 plaque 600 x 800 mm.
Le MAJOR QUATTRO 2 est-il modulable ?
Non. La fiche constructeur le présente explicitement comme un surgélateur-conservateur non modulable.
Comment sont répartis les quatre portillons ?
Deux portillons sont ferrés à gauche et les deux autres à droite, un point à intégrer au dégagement prévu devant l’appareil.
Quelle installation électrique faut-il anticiper ?
Le raccordement prévu est en 400 V triphasé à 50 Hz, avec une puissance électrique indiquée de 1820 W.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
