Soubassement réfrigéré négatif 198 L 3 portes
| Marque | ILSA |
Soubassement réfrigéré négatif ILSA NEOS BNMG3V2540 – 3 portes inox et froid ventilé professionnel
Présentation générale
Le soubassement réfrigéré négatif ILSA NEOS BNMG3V2540 est conçu pour les cuisines professionnelles qui recherchent une solution de stockage frigorifique à température négative dans un format bas et fonctionnel. Appartenant à la gamme NEOS SNACK LINE, ce modèle à trois portes associe une structure en acier inoxydable AISI 304, un système de froid ventilé et une capacité adaptée à l'organisation des produits surgelés.
Avec une plage de fonctionnement de -20 °C à -10 °C, une capacité brute de 228 L et un volume net de 198 L, il offre un espace de rangement accessible depuis trois portes indépendantes. Ses dimensions de 1598 x 650 x 615 mm permettent de l'intégrer dans un aménagement professionnel où la hauteur du meuble constitue un critère de sélection.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le BNMG3V2540 privilégie une construction robuste et un entretien accessible. Sa structure monocoque en inox AISI 304 bénéficie d'une finition extérieure satinée Scotch-Brite, tandis que son isolation en mousse polyuréthane haute densité atteint 60 mm sur la caisse et 50 mm sur les portes.
Le système frigorifique repose sur un compresseur Embraco NEU6217U de 3/4 HP, avec une puissance frigorifique de 520 W. Le dégivrage par gaz chaud et l'évaporation automatique des condensats limitent les manipulations nécessaires à la gestion de l'eau de dégivrage.
Les trois portes réversibles disposent d'une fermeture automatique avec arrêt à 95°. Les joints magnétiques amovibles, les angles intérieurs arrondis et les charnières accessibles par l'avant simplifient les opérations courantes de nettoyage et de maintenance.
Avantages clés
- Froid négatif ventilé avec plage de température de -20 °C à -10 °C
- Trois portes pour accéder aux différentes zones de rangement
- Capacité brute de 228 L et volume net de 198 L
- Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
- Trois grilles plastifiées GN 1/1 fournies de série
- Isolation en mousse polyuréthane haute densité de 40 kg/m³
- Dégivrage par gaz chaud et évaporation automatique des condensats
- Portes auto-fermantes, réversibles, avec arrêt à 95°
- Pieds inox réglables et joints magnétiques démontables
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | ILSA |
| Gamme | NEOS SNACK LINE |
| Référence constructeur | BNMG3V2540 |
| Type de froid | Négatif ventilé |
| Plage de température | -20 °C à -10 °C |
| Nombre de portes | 3 |
| Capacité brute | 228 L |
| Volume net | 198 L |
| Matériaux intérieur et extérieur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Finition extérieure | Satinée Scotch-Brite |
| Dos extérieur | Tôle galvanisée |
| Dimensions extérieures (L x P x H) | 1598 x 650 x 615 mm |
| Profondeur avec portes ouvertes | 970 mm |
| Dimensions intérieures (L x P x H) | 1204 x 550 x 345 mm |
| Isolation de la caisse | 60 mm |
| Isolation des portes | 50 mm |
| Densité de l'isolant | 40 kg/m³ |
| Équipement standard | 3 grilles plastifiées GN 1/1 |
| Compresseur | Embraco NEU6217U |
| Puissance du compresseur | 3/4 HP |
| Température d'évaporation | -30 °C |
| Puissance frigorifique | 520 W |
| Réfrigérant | R290 |
| GWP | 3 |
| Charge de réfrigérant | 100 g |
| Puissance absorbée indiquée | 500 W - 2,5 A (700 W - 3,5 A) |
| Alimentation électrique | 230 V~ 50 Hz |
| Niveau sonore | 53 dBA |
| Dégivrage | Par gaz chaud |
| Fréquence de dégivrage | 3 cycles par 24 h |
| Évaporation des condensats | Automatique par gaz chaud |
| Classe énergétique | D |
| Consommation annuelle | 2597 kWh/an |
| Classe climatique | 5 (+40 °C, 40 % HR) |
| Poids net | 180 kg |
| Pieds | Inox, réglables de 140 à 230 mm |
| Portes | Réversibles, fermeture automatique, arrêt à 95° |
| Joints | Magnétiques, démontables |
| Charnières | Fixation frontale, remplaçables sans retirer le plan de travail |
| Options constructeur | Version SX et serrure |
Usages et applications
Ce soubassement réfrigéré négatif professionnel s'adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs et cuisines collectives souhaitant intégrer une réserve de produits surgelés dans leur environnement de travail. Ses trois portes permettent de répartir les ingrédients et d'organiser les accès selon les besoins du personnel.
Le volume net de 198 L et les trois grilles GN 1/1 offrent une capacité de rangement supérieure à celle de la version deux portes de la même gamme. L'association du froid ventilé, de la structure inox et des portes auto-fermantes convient à une utilisation régulière en cuisine professionnelle.
Bon à savoir avant de choisir
Le BNMG3V2540 est exclusivement destiné à un fonctionnement en froid négatif, entre -20 °C et -10 °C. Pour préparer son implantation, il convient de prendre en compte sa largeur de 1598 mm, sa profondeur de 650 mm et l'encombrement de 970 mm indiqué avec les portes ouvertes.
Sa classe climatique 5 correspond aux conditions constructeur de +40 °C et 40 % d'humidité relative. L'accès à la ventilation du compartiment technique doit être préservé. Toute installation d'un équipement au-dessus du meuble nécessite également une vérification préalable des contraintes mécaniques et thermiques.
Conclusion
Avec ses trois portes, son volume net de 198 L et sa construction inox AISI 304, le soubassement ILSA NEOS BNMG3V2540 constitue une solution de stockage frigorifique négatif pour les cuisines professionnelles. Son système ventilé, son dégivrage par gaz chaud et ses éléments démontables réunissent les caractéristiques essentielles à une organisation pratique et à un entretien facilité.
FAQ
Quelle est la capacité du soubassement réfrigéré ILSA BNMG3V2540 ?
Il dispose d'une capacité brute de 228 L et d'un volume net de 198 L. Trois grilles plastifiées GN 1/1 sont fournies de série.
Quelle différence entre le BNMG3V2540 et le BNMG2V2540 ?
Le BNMG3V2540 possède trois portes et un volume net de 198 L, contre deux portes et 127 L pour le BNMG2V2540. Les deux modèles fonctionnent en froid négatif ventilé de -20 °C à -10 °C.
Quelles dimensions faut-il prévoir pour installer ce modèle ?
Ses dimensions extérieures sont de 1598 x 650 x 615 mm. Le constructeur indique une profondeur de 970 mm avec les portes ouvertes.
Comment sont gérés le dégivrage et les condensats ?
Le dégivrage fonctionne par gaz chaud, à raison de trois cycles par 24 heures. L'évaporation des condensats est automatique.
Quelles options sont disponibles pour ce soubassement ILSA ?
Le constructeur indique une version SX et une serrure en option. Les portes sont réversibles, avec fermeture automatique et arrêt à 95°.
Spécialiste italien de la réfrigération professionnelle, ILSA développe des équipements destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et pizzerias. La marque accompagne les professionnels dans la maîtrise des températures, la conservation des aliments et l'organisation de leur production.
Son savoir-faire couvre les armoires et tables réfrigérées, les cellules de refroidissement et de surgélation, les solutions de fermentation contrôlée ainsi que les équipements frigorifiques pour la préparation des pizzas.
Des équipements adaptés à chaque métier
En restauration, les armoires réfrigérées ILSA assurent la conservation des ingrédients et des préparations dans des conditions adaptées à leur utilisation. Les tables réfrigérées professionnelles associent stockage frigorifique et espace de préparation pour faciliter l'organisation des postes de travail.
En boulangerie-pâtisserie, les équipements de fermentation contrôlée permettent de mieux organiser les cycles de production. Pour les traiteurs et les cuisines professionnelles, les cellules de refroidissement rapide ILSA apportent une solution adaptée aux préparations nécessitant une descente rapide en température.
Les tables et comptoirs à pizza ILSA répondent aux besoins spécifiques des pizzaiolos en combinant, selon les configurations, espaces de préparation, conservation réfrigérée et organisation des ingrédients.
NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION : choisir la configuration adaptée
Avec ses gammes NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION, ILSA propose différentes configurations répondant aux exigences des cuisines et laboratoires professionnels.
Le choix dépend notamment de la capacité utile, de la plage de température, du nombre de niveaux, des dimensions et des formats compatibles, notamment GN 1/1, GN 2/1 et 600 × 400 mm, selon les équipements.
Une conception pensée pour l'exploitation quotidienne
Les équipements ILSA intègrent, selon les références, des caractéristiques techniques répondant aux contraintes des environnements professionnels :
• Construction inox : utilisation d'acier inoxydable AISI 304 sur certaines gammes pour les environnements alimentaires.
• Réfrigération adaptée : systèmes de froid ventilé ou statique selon les modèles et les applications.
• Fluide frigorigène R290 : présent sur plusieurs références pour répondre aux enjeux de réfrigération professionnelle.
• Hygiène et entretien : éléments démontables, joints amovibles ou aménagements facilitant le nettoyage selon les configurations.
• Ergonomie : équipements conçus pour s'intégrer dans les espaces de préparation et les laboratoires professionnels.
Le conseil Proculis pour votre équipement ILSA
Une cellule de refroidissement, une armoire réfrigérée ou une table de fermentation contrôlée doit être sélectionnée en fonction du métier, du volume de production et des contraintes d'installation.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les équipements ILSA selon leurs caractéristiques techniques, leurs capacités, leurs formats et leurs usages professionnels. Notre objectif est de vous orienter vers une solution cohérente avec votre organisation, vos exigences de production et votre budget.
Découvrez notre sélection ILSA et consultez les équipements disponibles ci-dessous. Pour un besoin spécifique, contactez Proculis afin d'obtenir des conseils et de demander un devis personnalisé.
