Sauteuse multifonction gaz 22 L – Monobloc
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Sauteuse multifonction gaz 22 L Electrolux Professional – Monobloc bi-métal et polyvalence haute performance
Présentation générale
La sauteuse multifonction gaz 22 L Electrolux Professional en conception monobloc est un équipement de cuisson modulaire professionnelle pensé pour conjuguer puissance gaz, polyvalence et hygiène. Elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir et réaliser des sauces blanches avec une grande régularité. Sa cuve à fond bi-métal assure une diffusion homogène de la chaleur, tandis que les brûleurs à double ligne de flammes garantissent une montée en température rapide et une excellente réactivité. Idéale pour les restaurants, collectivités et cuisines de production, elle optimise les flux et la qualité des préparations.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa surface de cuisson composite associant une couche de 3 mm d’inox AISI 316 à une couche de 12 mm d’acier doux, offrant une inertie thermique élevée et une résistance durable à la corrosion. La régulation précise de la température de 100 °C à 250 °C, pilotée par un thermostat, assure une stabilité constante sur toute la base. Les brûleurs gaz à double ligne de flammes répartissent la chaleur de manière uniforme, réduisant les zones froides. La conception monobloc avec bords droits et angles arrondis de cuve facilite le nettoyage et supprime les pièges à salissure, pour une hygiène irréprochable.Avantages clés
- Polyvalence de cuisson : rissoler, sauter, pocher, vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir.
- Capacité de 22 l adaptée aux productions professionnelles.
- Fond bi-métal pour une diffusion thermique homogène et stable.
- Puissance gaz de 14 kW pour une réactivité optimale.
- Brûleurs à double ligne de flammes pour une répartition uniforme de la chaleur.
- Plage de température de 100 °C à 250 °C avec contrôle précis.
- Temps de chauffe réduit à vide pour une productivité accrue.
- Cuve inox aux angles arrondis facilitant le nettoyage.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Sauteuse multifonction gaz monobloc |
| Capacité | 22 l |
| Plage de température | 100 °C à 250 °C |
| Fond de cuve | Bi-métal (3 mm inox AISI 316 + 12 mm acier doux) |
| Puissance gaz | 14 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Régulation | Thermostat de base |
| Conception | Monobloc inox, bords droits |
| Pieds | Inox, hauteur 50 mm |
| Poids net | 80 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, lames à bords arrondis pour racloir |
Usages et applications
La sauteuse multifonction gaz 22 L est idéale pour les cuisines recherchant une solution polyvalente et réactive. Elle convient aux viandes, légumes, sauces, préparations liquides et cuissons vapeur, tout en garantissant une qualité constante. Son format monobloc optimise l’espace et rationalise les postes, améliorant la fluidité des services en restauration professionnelle.Conclusion
La sauteuse multifonction gaz 22 L Electrolux Professional associe puissance gaz, fond bi-métal et conception hygiénique monobloc. Un choix stratégique pour gagner en polyvalence, en rapidité et en fiabilité au quotidien.FAQ
Quelles techniques de cuisson sont possibles avec ce modèle ?Elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir et réaliser des sauces blanches.
Quel est l’intérêt du fond bi-métal ?
Le fond bi-métal assure une répartition homogène de la chaleur et une excellente inertie thermique pour des résultats réguliers.Le nettoyage est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce aux angles arrondis, aux surfaces lisses et à la conception monobloc, le nettoyage quotidien est rapide et efficace.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
