Sauteuse multifonction électrique 22 L – Monobloc
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Sauteuse multifonction électrique 22 L Electrolux Professional – Polyvalence monobloc et cuisson homogène
Présentation générale
La sauteuse multifonction électrique 22 L Electrolux Professional en version monobloc est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement compact, polyvalent et précis. Intégrée à la cuisson modulaire professionnelle, elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir ou réaliser des sauces blanches avec une homogénéité thermique élevée. Sa cuve à fond bi-métal, associée à des éléments chauffants en Incoloy blindé, assure une montée en température rapide et une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la base, idéale pour un usage intensif en restaurants, collectivités et cuisines de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa surface de cuisson composite composée d’une couche de 3 mm d’inox AISI 316 au-dessus d’une couche de 12 mm d’acier doux, offrant une excellente inertie thermique et une résistance accrue à la corrosion. Le contrôle précis de la température (de 100 °C à 250 °C) est assuré par un thermostat dédié pilotant la chauffe de la base, garantissant une stabilité constante. Les angles arrondis de la cuve et les grandes surfaces lisses facilitent le nettoyage, tandis que la conception monobloc avec bords droits assure une intégration hygiénique sans pièges à salissure.Avantages clés
- Polyvalence de cuisson : rissoler, sauter, pocher, vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir.
- Capacité de 22 l adaptée aux productions professionnelles ciblées.
- Fond bi-métal pour une diffusion thermique homogène et stable.
- Plage de température de 100 °C à 250 °C avec régulation précise.
- Éléments chauffants en Incoloy blindé durables et performants.
- Temps de chauffe réduit à vide pour une meilleure productivité.
- Cuve inox aux angles arrondis facilitant l’hygiène et le nettoyage.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Sauteuse multifonction électrique monobloc |
| Capacité | 22 l |
| Plage de température | 100 °C à 250 °C |
| Fond de cuve | Bi-métal (3 mm inox AISI 316 + 12 mm acier doux) |
| Puissance totale | 10 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Éléments chauffants | Incoloy blindé |
| Conception | Monobloc inox, bords droits |
| Pieds | Inox, hauteur 50 mm |
| Poids net | 75 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, lames à bords arrondis pour racloir |
Usages et applications
La sauteuse multifonction électrique 22 L est idéale pour les cuisines recherchant un équipement compact capable de couvrir de nombreuses techniques de cuisson. Elle convient parfaitement aux sauces, viandes, légumes, préparations liquides ou bains-marie, tout en garantissant une qualité constante et une répétabilité élevée. Sa polyvalence optimise l’espace et rationalise les flux de production.Conclusion
La sauteuse multifonction électrique 22 L Electrolux Professional combine polyvalence, précision thermique et conception hygiénique monobloc. Un choix stratégique pour les cuisines professionnelles souhaitant gagner en efficacité sans compromis sur la qualité.FAQ
Quelles cuissons sont possibles avec cette sauteuse multifonction ?Elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir et réaliser des sauces blanches.
Le fond bi-métal apporte-t-il un réel avantage ?
Oui, le fond bi-métal assure une répartition uniforme de la chaleur et une excellente inertie thermique.
Le nettoyage est-il adapté à un usage intensif ?
Les angles arrondis, les surfaces lisses et les accessoires fournis facilitent le nettoyage quotidien en cuisine professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
