Sauteuse multifonction électrique 11 L – Monobloc
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Sauteuse multifonction électrique 11 L Electrolux Professional – Monobloc compact et cuisson homogène
Présentation générale
La sauteuse multifonction électrique 11 L Electrolux Professional en conception monobloc est pensée pour les cuisines professionnelles recherchant polyvalence, précision thermique et hygiène irréprochable dans un format compact. Intégrée à la cuisson modulaire professionnelle, elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir et réaliser des sauces blanches. Sa cuve à fond bi-métal, associée à des éléments chauffants en Incoloy blindé, assure une répartition uniforme de la chaleur et une montée en température rapide, idéale pour les restaurants, collectivités et cuisines à fort rythme.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa surface de cuisson composite constituée d’une couche de 3 mm d’inox AISI 316 sur une couche de 12 mm d’acier doux, offrant une excellente inertie thermique et une grande résistance à la corrosion. La régulation précise de la température, de 100 °C à 250 °C, est assurée par un thermostat dédié pilotant la chauffe de la base. Les angles arrondis de la cuve et les surfaces lisses facilitent le nettoyage, tandis que la conception monobloc à bords droits garantit une intégration hygiénique sans pièges à salissure.Avantages clés
- Polyvalence de cuisson : rissoler, sauter, pocher, vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir.
- Capacité de 11 l idéale pour les productions ciblées et les postes compacts.
- Fond bi-métal pour une diffusion thermique homogène et stable.
- Plage de température de 100 °C à 250 °C avec contrôle précis.
- Éléments chauffants en Incoloy blindé durables et performants.
- Temps de chauffe réduit à vide pour une meilleure productivité.
- Cuve inox aux angles arrondis facilitant l’hygiène.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes CHR.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Sauteuse multifonction électrique monobloc |
| Capacité | 11 l |
| Plage de température | 100 °C à 250 °C |
| Fond de cuve | Bi-métal (3 mm inox AISI 316 + 12 mm acier doux) |
| Puissance totale | 5 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Éléments chauffants | Incoloy blindé |
| Conception | Monobloc inox, bords droits |
| Pieds | Inox, hauteur 50 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Inclus | Racloir pour plaque lisse, lames à bords arrondis pour racloir |
Usages et applications
La sauteuse multifonction électrique 11 L est parfaitement adaptée aux postes de finition, aux petites productions et aux cuisines recherchant un équipement compact sans compromis sur la qualité. Elle excelle pour les sauces, garnitures, viandes, légumes et préparations liquides, tout en garantissant une répétabilité élevée et un contrôle précis des cuissons.Conclusion
La sauteuse multifonction électrique 11 L Electrolux Professional combine polyvalence, précision thermique et conception hygiénique monobloc. Un choix stratégique pour optimiser l’espace et la performance en cuisine professionnelle.FAQ
Quelles techniques de cuisson sont possibles avec ce modèle ?Elle permet de rissoler, sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, étuver, braiser, bouillir et réaliser des sauces blanches.
Quel est l’intérêt du fond bi-métal ?
Le fond bi-métal assure une répartition homogène de la chaleur et une excellente inertie thermique pour des résultats constants.
Le nettoyage est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce aux angles arrondis, aux surfaces lisses et aux accessoires fournis, le nettoyage quotidien est rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
