Sauteuse basculante gaz 60 L – Fond Duomat
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Sauteuse basculante gaz 60 L Electrolux Professional – Fond Duomat et puissance maîtrisée
Présentation générale
La sauteuse basculante gaz 60 L Electrolux Professional avec fond Duomat est conçue pour les environnements de cuisson modulaire professionnelle recherchant puissance, homogénéité et robustesse. Destinée aux restaurants, collectivités, hôtels et cuisines de production, elle associe une chauffe gaz performante à une surface de cuisson Duomat de 10 mm, garantissant une excellente stabilité thermique et une résistance accrue à la corrosion. Son format 60 L et sa conception inox répondent aux exigences des usages intensifs et continus.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son fond Duomat, un alliage spécifique de deux inox différents d’une épaisseur de 10 mm, conçu pour assurer une diffusion homogène de la chaleur sur toute la zone de cuisson. La puissance gaz de 16 kW, pilotée par un thermostat réglable, permet une montée en température rapide et un contrôle précis entre 90 °C et 290 °C. Le mécanisme de basculement manuel facilite le vidage sécurisé des préparations, tandis que la conception calorifugée limite les déperditions thermiques et optimise la consommation énergétique.Avantages clés
- Fond Duomat 10 mm pour une stabilité thermique élevée.
- Puissance gaz 16 kW adaptée aux cuissons intensives.
- Capacité maximale de 60 l pour les productions professionnelles.
- Plage de température de 90 °C à 290 °C pour une grande polyvalence.
- Basculement manuel facilitant le vidage et le service.
- Brûleurs inox AISI 441 résistants à la corrosion et aux hautes températures.
- Surfaces internes arrondies et polies pour un nettoyage rapide.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes d’hygiène professionnelles.
- Protection IPX4 contre les projections d’eau.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Sauteuse basculante gaz |
| Capacité maximale | 60 l |
| Capacité utile | 50 l |
| Zone de cuisson | 720 × 450 mm |
| Hauteur de cuve interne | 180 mm |
| Épaisseur surface de cuisson | 10 mm |
| Fond de cuve | Duomat (alliage de deux inox) |
| Plage de température | 90 °C à 290 °C |
| Puissance gaz | 16 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Protection | IPX4 |
| Pieds | Inox réglables jusqu’à 50 mm |
| Poids net | 105 kg |
Usages et applications
La sauteuse basculante gaz 60 L est idéale pour saisir, rissoler, réduire, mijoter et cuire de grandes quantités de viandes, légumes, sauces et plats cuisinés. Sa chauffe homogène et sa réactivité gaz en font un équipement particulièrement adapté aux cuisines à fort débit, où la rapidité d’exécution et la constance des résultats sont essentielles.Conclusion
La sauteuse basculante gaz 60 L Electrolux Professional avec fond Duomat combine puissance gaz, stabilité thermique et ergonomie. Une solution professionnelle robuste et performante pour optimiser la productivité et la qualité en cuisine intensive.FAQ
Quel est l’avantage du fond Duomat ?Le fond Duomat assure une diffusion homogène de la chaleur et une excellente résistance à la corrosion, même en usage intensif.
La température est-elle facilement réglable ?
Oui, la plage de 90 °C à 290 °C est contrôlée par un thermostat précis.Le nettoyage est-il simplifié ?
Les surfaces internes arrondies et polies, la conception inox et l’accès facilité rendent le nettoyage quotidien rapide et efficace.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
