Salamandre électrique ultra rapide 600 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Salamandre électrique ultra rapide 600 mm Electrolux Professional – Gratinage instantané et précision maximale
Présentation générale
La salamandre électrique ultra rapide 600 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles exigeant une réactivité immédiate, une finition parfaite et une régularité absolue. Issue de la gamme Ultra Rapide Électrique à ouverture sur 3 côtés, elle intègre 2 éléments chauffants à filament de tungstène indépendants à haut rendement, capables d’atteindre la pleine puissance en environ 20 secondes. Sa surface de cuisson compatible GN 1/1, sa commande numérique et sa détection automatique des assiettes en font un équipement de choix pour les restaurants, brasseries, hôtels et cuisines à forte cadence recherchant performance, précision et durabilité.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa technologie de chauffe ultra rapide associée à une gestion intelligente de l’énergie. Les éléments chauffants en tungstène indépendants permettent de chauffer soit une demi-surface, soit la surface complète, optimisant la consommation selon le volume traité. La barre de détection des assiettes déclenche automatiquement la chauffe à l’insertion et coupe l’alimentation au retrait, garantissant sécurité et efficacité. La minuterie numérique programmable de 0 à 99 minutes, avec mémorisation des cycles, assure une répétabilité parfaite des résultats, essentielle pour le service en continu.Avantages clés
- Chauffe ultra rapide atteignant la pleine puissance en ~20 secondes.
- 2 éléments chauffants à filament de tungstène indépendants à haut rendement.
- Activation automatique par détection d’assiette pour sécurité et économie d’énergie.
- Surface de cuisson GN 1/1 (600 × 350 mm).
- Commande numérique avec minuterie programmable et mémorisation.
- Boutons tactiles DÉMARRER / ARRÊTER pour une utilisation intuitive.
- Bac de récupération amovible en inox facilitant le nettoyage.
- Conformité à l’ordonnance suisse sur l’efficacité énergétique (730.02).
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques ultra rapides |
| Type d’équipement | Salamandre électrique ultra rapide |
| Largeur extérieure | 600 mm |
| Profondeur extérieure | 549 mm |
| Hauteur extérieure | 510 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 600 mm × 350 mm |
| Compatibilité | GN 1/1 |
| Puissance électrique maximale | 4 kW |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 N / 50–60 Hz |
| Poids net | 50 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
Usages et applications
La salamandre électrique ultra rapide 600 mm est idéale pour le gratinage express, la caramélisation, le toasting et le réchauffage de finition. Sa réactivité immédiate permet d’enchaîner les commandes sans temps d’attente, améliorant la fluidité du service. L’ouverture sur 3 côtés, la plaque supérieure mobile et la grille chromée avec butée de sécurité garantissent confort, précision et sécurité en environnement intensif.Conclusion
Ultra performante et pensée pour le débit, la salamandre électrique ultra rapide 600 mm Electrolux Professional associe chauffe instantanée, pilotage précis et conception inox AISI 304. Une solution haut de gamme pour garantir des finitions rapides, régulières et parfaitement maîtrisées en cuisine professionnelle.FAQ
En combien de temps la salamandre atteint-elle sa pleine puissance ?La pleine puissance est atteinte en environ 20 secondes grâce aux éléments chauffants en tungstène.
Peut-on chauffer uniquement une partie de la surface ?
Oui, les 2 éléments chauffants indépendants permettent de chauffer une demi-surface ou la surface complète selon le besoin.
L’appareil est-il sécurisé pour un usage intensif ?
Oui, la détection automatique des assiettes, la minuterie avec arrêt automatique et la structure inox AISI 304 garantissent sécurité et durabilité en usage professionnel.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
