Salamandre électrique ouverture frontale 760 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional – Réglage précis et polyvalence professionnelle
Présentation générale
La salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une précision maximale de finition, une souplesse d’utilisation et une robustesse éprouvée. Dotée de 2 zones de cuisson indépendantes commandées séparément, elle permet d’adapter la puissance selon les préparations. Les éléments chauffants blindés en Incoloy garantissent une diffusion homogène et stable de la chaleur, tandis que la grille réglable sur 6 niveaux offre un contrôle précis de la distance à la source de chaleur. Sa surface compatible GN 1/1 et son ouverture frontale la destinent aux restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles exigeant régularité et répétabilité.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son système de réglage de grille sur 6 niveaux, idéal pour maîtriser parfaitement le gratinage, le toasting ou la finition de plats sensibles. Les 2 zones de cuisson indépendantes permettent de travailler simultanément différentes préparations ou d’optimiser la consommation énergétique en n’utilisant qu’une seule zone. La régulation de la température par régulateur d’énergie assure une montée en puissance progressive et maîtrisée, limitant les risques de surcuisson. L’ouverture frontale, associée aux panneaux latéraux et arrière amovibles, facilite l’accès, le nettoyage et la maintenance, améliorant l’ergonomie en service intensif.Avantages clés
- Ouverture frontale pour un accès direct et sécurisé aux préparations.
- Grille réglable sur 6 niveaux pour un contrôle précis du gratinage.
- 2 zones de cuisson indépendantes commandées séparément.
- Éléments chauffants blindés en Incoloy pour une chauffe homogène et durable.
- Surface de cuisson compatible GN 1/1 (575 × 400 mm).
- Régulation de la température par régulateur d’énergie fiable.
- Bac de récupération amovible en inox facilitant l’entretien.
- Structure en acier inoxydable AISI 430 adaptée à l’usage professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques |
| Type d’équipement | Salamandre électrique à ouverture frontale |
| Largeur extérieure | 759 mm |
| Profondeur extérieure | 484 mm |
| Hauteur extérieure | 404 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 575 mm × 400 mm |
| Compatibilité | GN 1/1 |
| Nombre de niveaux de grille | 6 |
| Puissance électrique maximale | 4 kW |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 32 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 430 |
Usages et applications
La salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm est idéale pour le gratinage précis, le toasting de pains, la caramélisation et la finition de plats avant service. Le réglage multi-niveaux de la grille permet d’adapter la cuisson à la nature des aliments, des fromages délicats aux préparations plus épaisses. Les zones indépendantes améliorent le flux de production en cuisine tout en optimisant la consommation énergétique.Conclusion
Polyvalente, précise et conçue pour durer, la salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional associe réglage fin de la cuisson, zones indépendantes et construction inox professionnelle. Une solution fiable pour garantir des finitions régulières et maîtrisées en restauration professionnelle.FAQ
Quel est l’avantage de la grille réglable sur 6 niveaux ?La grille réglable sur 6 niveaux permet d’ajuster précisément la distance à la source de chaleur pour un gratinage parfaitement maîtrisé.
Peut-on utiliser une seule zone de cuisson ?
Oui, les 2 zones de cuisson indépendantes peuvent être utilisées séparément selon les besoins.
L’entretien est-il simple au quotidien ?
Oui, les panneaux amovibles, le bac de récupération amovible et la structure inox facilitent le nettoyage et la maintenance quotidienne.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
