Salamandre électrique ouverture frontale 760 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional – Précision de gratinage et réglage multi-niveaux
Présentation générale
La salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une finition précise, une grande flexibilité de réglage et une robustesse durable. Dotée de 2 zones de cuisson indépendantes commandées séparément, elle permet d’adapter la puissance à chaque préparation. Les éléments chauffants blindés en Incoloy assurent une diffusion homogène et stable de la chaleur, tandis que la grille réglable sur 6 niveaux offre un contrôle fin de la distance à la source de chaleur. Sa surface compatible GN 1/1 et son ouverture frontale en font un outil parfaitement adapté aux restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles axées sur la précision et la répétabilité.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son système de réglage de grille sur 6 niveaux, permettant d’ajuster précisément l’intensité de gratinage selon les produits. Les 2 zones de cuisson indépendantes offrent une grande souplesse d’utilisation, idéale pour travailler simultanément différentes préparations. La régulation de la température par régulateur d’énergie garantit une montée en puissance progressive et maîtrisée, limitant les risques de surcuisson. L’ouverture frontale combinée aux panneaux latéraux et arrière amovibles facilite l’accès, le nettoyage et la maintenance, améliorant l’ergonomie en service intensif.Avantages clés
- Ouverture frontale pour un accès direct et une manipulation précise.
- Grille réglable sur 6 niveaux pour un contrôle fin du gratinage.
- 2 zones de cuisson indépendantes commandées séparément.
- Éléments chauffants blindés en Incoloy pour une chauffe homogène et durable.
- Surface de cuisson compatible GN 1/1 (575 × 400 mm).
- Régulation de la température par régulateur d’énergie fiable.
- Bac de récupération amovible en inox facilitant l’entretien.
- Structure en acier inoxydable AISI 430 adaptée à l’usage professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques |
| Type d’équipement | Salamandre électrique à ouverture frontale |
| Largeur extérieure | 759 mm |
| Profondeur extérieure | 484 mm |
| Hauteur extérieure | 404 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 575 mm × 400 mm |
| Compatibilité | GN 1/1 |
| Nombre de niveaux de grille | 6 |
| Puissance électrique maximale | 4 kW |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 N / 50–60 Hz |
| Poids net | 32 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 430 |
Usages et applications
La salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm est idéale pour le gratinage précis, le toasting de pains et la finition de plats avant service. Le réglage multi-niveaux de la grille permet d’adapter la cuisson à la nature des aliments, des fromages délicats aux préparations plus épaisses. Les zones indépendantes optimisent le flux de production en cuisine, tandis que l’accès frontal améliore la sécurité et le confort d’utilisation.Conclusion
Polyvalente, précise et conçue pour durer, la salamandre électrique à ouverture frontale 760 mm Electrolux Professional combine réglage fin de la cuisson, zones indépendantes et construction inox professionnelle. Une solution idéale pour garantir des finitions maîtrisées et régulières en restauration professionnelle.FAQ
Quel est l’avantage principal de la grille réglable sur 6 niveaux ?La grille réglable sur 6 niveaux permet d’ajuster précisément la distance à la source de chaleur pour un gratinage parfaitement maîtrisé.
Peut-on utiliser les deux zones de cuisson indépendamment ?
Oui, les 2 zones de cuisson indépendantes sont commandées séparément, offrant une grande flexibilité d’utilisation.
L’entretien est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, les panneaux amovibles, le bac de récupération amovible et la structure inox facilitent le nettoyage et la maintenance quotidienne.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
