Salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional – Puissance maîtrisée et accès optimal
Présentation générale
La salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une solution puissante, fiable et simple d’utilisation pour les opérations de gratinage, toasting et réchauffage de finition. Issue de la gamme de salamandres électriques ouvertes, elle intègre 2 éléments chauffants blindés en Incoloy indépendants, reconnus pour leur robustesse et leur stabilité thermique. Sa surface de cuisson compatible GN 1/1 et son ouverture sur 3 côtés garantissent un accès direct aux préparations et une excellente visibilité, répondant aux exigences des restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles à cadence soutenue.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa conception ouverte associée à une puissance électrique de 4 kW, assurant une chauffe efficace et homogène sur l’ensemble de la surface. Les éléments chauffants Incoloy inclinables facilitent l’accès sous le plateau mobile pour le nettoyage, réduisant les temps de maintenance en fin de service. La régulation de la température par régulateur d’énergie permet d’ajuster précisément la puissance en fonction des préparations, garantissant une finition régulière sans dessèchement. L’ouverture sur 3 côtés favorise également un refroidissement rapide, améliorant le confort et la sécurité d’utilisation en environnement intensif.Avantages clés
- Ouverture sur 3 côtés pour un accès rapide et une manipulation fluide.
- 2 éléments chauffants blindés Incoloy indépendants pour une chauffe homogène.
- Puissance électrique maximale de 4 kW adaptée aux usages professionnels.
- Surface de cuisson compatible GN 1/1 (600 × 350 mm).
- Régulation de la température par régulateur d’énergie simple et fiable.
- Éléments chauffants inclinables facilitant le nettoyage sous le plateau.
- Bac de récupération amovible en inox pour un entretien rapide.
- Structure en acier inoxydable AISI 304 répondant aux normes d’hygiène.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques |
| Type d’équipement | Salamandre électrique ouverte 3 côtés |
| Largeur extérieure | 600 mm |
| Profondeur extérieure | 549 mm |
| Hauteur extérieure | 510 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 600 mm × 350 mm |
| Compatibilité | GN 1/1 |
| Puissance électrique maximale | 4 kW |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 N / 50–60 Hz |
| Poids net | 48 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
Usages et applications
La salamandre électrique ouverte 600 mm est idéale pour le gratinage de plats en bacs GN, le toasting de pains, la finition de plats et le réchauffage rapide avant service. Son accès sur 3 côtés permet une manipulation aisée des assiettes et une excellente visibilité sur les préparations. La plaque supérieure mobile et la grille chromée avec butée de sécurité assurent confort d’utilisation et sécurité au quotidien, même lors des services intensifs.Conclusion
Puissante, ergonomique et conçue pour durer, la salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional associe chauffe performante, accessibilité maximale et conception inox AISI 304. Une solution professionnelle fiable pour garantir des finitions rapides, régulières et parfaitement maîtrisées en cuisine professionnelle.FAQ
Quel est l’intérêt de l’ouverture sur 3 côtés ?L’ouverture sur 3 côtés facilite l’accès aux plats, améliore l’ergonomie et permet un refroidissement plus rapide après utilisation.
Cette salamandre est-elle compatible avec les bacs GN standards ?
Oui, la surface de cuisson est compatible GN 1/1, idéale pour les formats utilisés en restauration professionnelle.
L’entretien est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, les éléments chauffants inclinables, le bac de récupération amovible et la structure inox AISI 304 permettent un nettoyage rapide et efficace au quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
