Salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional – Polyvalence, puissance et accès optimal
Présentation générale
La salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une solution puissante, polyvalente et facile d’accès pour les opérations de gratinage, toasting et réchauffage de finition. Dotée de 2 éléments chauffants blindés en Incoloy indépendants, elle assure une diffusion homogène de la chaleur sur une surface compatible GN 1/1. Son ouverture sur 3 côtés facilite la manipulation des plats et favorise un refroidissement rapide, répondant parfaitement aux contraintes des restaurants, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles à rythme soutenu.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa conception ouverte combinée à une puissance électrique de 4 kW, garantissant une montée en température efficace et une grande souplesse d’utilisation. Les éléments chauffants Incoloy inclinables permettent un nettoyage simplifié sous le plateau mobile, réduisant les temps d’entretien en fin de service. La régulation de la température par régulateur d’énergie offre un contrôle précis de la puissance selon les préparations, assurant des finitions régulières sans dessèchement. L’ensemble de la structure en acier inoxydable AISI 304 garantit robustesse, hygiène et durabilité en environnement professionnel intensif.Avantages clés
- Ouverture sur 3 côtés pour un accès rapide et une manipulation fluide.
- 2 éléments chauffants blindés Incoloy indépendants pour une chauffe homogène.
- Puissance électrique de 4 kW adaptée aux usages intensifs.
- Surface de cuisson GN 1/1 (600 × 350 mm).
- Régulation de la température par régulateur d’énergie.
- Éléments chauffants inclinables facilitant le nettoyage.
- Bac de récupération amovible en inox pour un entretien rapide.
- Construction en acier inoxydable AISI 304 conforme aux normes d’hygiène.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques |
| Type d’équipement | Salamandre électrique ouverte 3 côtés |
| Largeur extérieure | 600 mm |
| Profondeur extérieure | 549 mm |
| Hauteur extérieure | 510 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 600 mm × 350 mm |
| Compatibilité | GN 1/1 |
| Puissance électrique maximale | 4 kW |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 48 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
Usages et applications
La salamandre électrique ouverte 600 mm est idéale pour le gratinage de plats en bacs GN, le toasting de pains et la finition rapide avant service. Son ouverture sur 3 côtés permet un travail simultané sur plusieurs assiettes et une excellente visibilité des préparations. La plaque supérieure mobile et la grille chromée avec butée de sécurité garantissent confort d’utilisation et sécurité, même en service intensif.Conclusion
Puissante, accessible et conçue pour durer, la salamandre électrique ouverte 3 côtés 600 mm Electrolux Professional associe chauffe performante, ergonomie ouverte et conception inox AISI 304. Une solution fiable pour assurer des finitions rapides, régulières et maîtrisées en cuisine professionnelle.FAQ
Quel est l’avantage principal de l’ouverture sur 3 côtés ?L’ouverture sur 3 côtés facilite l’accès aux plats, améliore l’ergonomie et accélère le refroidissement après utilisation.
Cette salamandre est-elle compatible avec les bacs GN standards ?
Oui, la surface de cuisson est compatible GN 1/1, idéale pour les préparations en bacs gastronormes.
L’entretien est-il adapté à un usage quotidien intensif ?
Oui, les éléments chauffants inclinables, le bac de récupération amovible et la structure inox AISI 304 permettent un nettoyage rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
