Salamandre électrique ouverte 3 côtés 400 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Salamandre électrique ouverte 3 côtés 400 mm Electrolux Professional – Simplicité, précision et finition rapide
Présentation générale
La salamandre électrique ouverte 3 côtés 400 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une solution compacte, fiable et facile à utiliser pour les opérations de gratinage, de toasting et de réchauffage de finition. Son élément chauffant blindé Incoloy à inclinaison unique garantit une diffusion de chaleur stable et durable, tandis que l’ouverture sur 3 côtés facilite l’accès aux plats et favorise un refroidissement rapide après usage. Compatible GN 2/3, cette salamandre s’intègre parfaitement dans les restaurants, brasseries, snacks, hôtels et cuisines professionnelles à débit modéré nécessitant précision et robustesse.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa conception simple et efficace, privilégiant la fiabilité et la facilité d’entretien. L’élément chauffant Incoloy blindé assure une résistance élevée aux contraintes thermiques et une longévité accrue. La régulation de la température par régulateur d’énergie permet d’adapter précisément la puissance selon les préparations, garantissant une finition maîtrisée sans surcuisson. L’ouverture sur 3 côtés améliore l’ergonomie, facilite la manipulation des assiettes et accélère le refroidissement, contribuant à une utilisation fluide en service continu.Avantages clés
- Élément chauffant blindé Incoloy robuste et durable.
- Ouverture sur 3 côtés pour un accès rapide et une meilleure ergonomie.
- Régulation de la température par régulateur d’énergie simple et efficace.
- Surface de cuisson compatible GN 2/3 (400 × 350 mm).
- Élément chauffant inclinable facilitant le nettoyage sous le plateau mobile.
- Bac de récupération amovible en inox pour un entretien rapide.
- Structure en acier inoxydable AISI 304 conforme aux exigences d’hygiène.
- Format compact 400 mm idéal pour les cuisines à espace optimisé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional – Salamandres électriques |
| Type d’équipement | Salamandre électrique ouverte 3 côtés |
| Largeur extérieure | 400 mm |
| Profondeur extérieure | 549 mm |
| Hauteur extérieure | 510 mm |
| Dimensions surface de cuisson | 400 mm × 350 mm |
| Compatibilité | GN 2/3 |
| Puissance électrique maximale | 2 kW |
| Alimentation électrique | 220–240 V / 1 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 35 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
Usages et applications
La salamandre électrique ouverte 400 mm est idéale pour le gratinage de plats individuels, la finition de gratins, le toasting de pains et le réchauffage contrôlé avant envoi. Son format compact et son accès sur 3 côtés la rendent particulièrement adaptée aux cuisines où la rapidité de manipulation et la simplicité d’utilisation sont essentielles. La plaque supérieure mobile et la grille chromée avec butée de sécurité offrent confort et sécurité au quotidien.Conclusion
Fiable, compacte et pensée pour l’efficacité, la salamandre électrique ouverte 3 côtés 400 mm Electrolux Professional associe robustesse Incoloy, conception inox AISI 304 et ergonomie optimisée. Une solution professionnelle idéale pour garantir des finitions régulières et maîtrisées en restauration.FAQ
Quel est l’intérêt de l’ouverture sur 3 côtés ?L’ouverture sur 3 côtés facilite l’accès aux plats, améliore l’ergonomie et permet un refroidissement plus rapide après utilisation.
Cette salamandre est-elle compatible avec les bacs GN standards ?
Oui, la surface de cuisson est compatible GN 2/3, adaptée aux formats couramment utilisés en cuisine professionnelle.
L’entretien est-il simple au quotidien ?
Oui, l’élément chauffant inclinable, le bac de récupération amovible et la structure inox AISI 304 facilitent un nettoyage rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
