Saladette réfrigérée 2 portes 290 L – GN 1/3
| Marque | ELECTROLUX |
Saladette Electrolux Ecostore Premium 290 L – le froid maîtrisé sur un poste de préparation à 2 portes
Présentation générale
Au moment du service, retrouver rapidement chaque ingrédient change l'organisation du poste. La saladette professionnelle Electrolux Ecostore Premium 710025 associe un présentoir supérieur pour bacs GN 1/3, un couvercle inox et une réserve réfrigérée à deux portes. Sa capacité de 290 L bruts, soit 152 L nets, s'accompagne d'un plan de travail inox de 400 mm de profondeur, conçu pour la préparation des aliments en restauration.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le système Optiflow à air forcé répartit le froid dans les compartiments, avec une consigne réglable de -2 à +10 °C. La partie supérieure est séparée de la réserve inférieure : les ingrédients ne peuvent pas tomber du présentoir dans les compartiments. Les portes se referment automatiquement lorsque leur ouverture est inférieure à 90°.
Autre atout en cuisine : le groupe tropicalisé est ventilé par l'avant. Le meuble peut donc être installé contre un mur, côte à côte, dos à dos ou sur un socle maçonné, sans espace additionnel dédié à la ventilation du groupe. L'unité frigorifique se retire entièrement et ses composants restent accessibles en façade.
Avantages clés
- Présentoir GN 1/3 avec couvercle inox pour les périodes hors service
- Deux compartiments avec glissières anti-bascule acceptant le GN 1/1
- Structure prévue pour 15 niveaux interchangeables espacés de 30 mm
- Plan de travail amovible, épais de 50 mm, avec profil anti-gouttes
- Commande numérique avec alarmes HACCP sonores et visuelles
- Bluetooth intégré pour consulter et exporter l'historique HACCP
- Frost Watch Control : dégivrage déclenché selon les besoins
- Intérieur arrondi, joints amovibles et dégagement sous meuble pour le nettoyage
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque / gamme | Electrolux Professional / Ecostore HP Premium |
| Référence / modèle | 710025 / EH2SBAA |
| Type / configuration | Saladette réfrigérée, 2 portes et 2 compartiments |
| Capacité brute / nette | 290 L / 152 L |
| Présentoir supérieur | Pour bacs GN 1/3, avec couvercle inox |
| Stockage inférieur | GN 1/1, 15 niveaux interchangeables, pas de 30 mm |
| Accessoires inclus | 2 kits PNC 881109 : chacun 1 grille Rislan et 2 glissières |
| Plan de travail | Inox AISI 304 amovible, profondeur 400 mm, épaisseur 50 mm, bord anti-gouttes |
| Construction | Portes, avant, côtés et dessous inox ; dos extérieur acier galvanisé |
| Portes / joints | Fermeture automatique <90° ; joints magnétiques amovibles à 3 zones |
| Température réglable | -2 à +10 °C |
| Refroidissement | Optiflow, circulation d'air forcé, groupe tropicalisé |
| Ventilation / maintenance | Façade ; groupe amovible et composants accessibles par l'avant |
| Commande | Afficheur numérique, codes erreur, 3 niveaux d'humidité |
| Alarmes / historique | HACCP sonore et visuelle, mémorisation sur 2 mois |
| Fonctions | Turbo-réfrigération, dégivrage manuel, réglages température et humidité |
| Application / Bluetooth | Fridge Control, consultation et export Excel des données HACCP par e-mail |
| Connexion complémentaire | Prévu pour RS485 ; OneConnected par Wi-Fi/Ethernet avec accessoire |
| Dégivrage / condensats | Frost Watch Control ; évaporation automatique par gaz chauds |
| Isolation | 90 mm, cyclopentane, conductivité 0,020 W/(m·K) |
| Réfrigérant / charge | R290 / 70 g, PRP 3, sans CFC ni HCFC |
| Puissance frigorifique | 320 W |
| Compresseur | 1/4 HP |
| Alimentation | 220-240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Dimensions L x P x H | 1 345 x 700 x 900 mm |
| Profondeur porte ouverte | 1 110 mm |
| Pieds inox | Dégagement 150 mm ; réglage -5 / +50 mm |
| Poids net d'expédition | 102 kg |
| Nettoyage | Angles intérieurs arrondis ; glissières, grilles et déflecteurs amovibles |
| Conformité / ISO citées | CE ; ISO 9001, 14001, 45001 et 50001 (fabricant) |
| Groupe de certification | H7NTN2BHC |
| Options grilles / supports | Grille GN 1/1 PNC 881107 ; 2 glissières 881108 ; kit complet 881109 |
| Options bacs GN 1/1 | Plastique H 65 mm : 881110 ; H 100 mm : 881111 ; H 150 mm : 881112 |
| Autres options | Kit serrure PNC 881242 ; module IoT PNC 881298 |
Usages et applications
Pour une sandwicherie, un snack ou une cuisine de restaurant, ce meuble permet de garder les garnitures dans le présentoir GN 1/3 et de ranger les préparations ou réserves dans les compartiments GN 1/1. Le plan inox et la disposition des deux portes rendent ce poste pertinent lorsque la surface de cuisine doit servir à la fois à la préparation et à la conservation.
Bon à savoir avant de choisir
Vérifiez le passage disponible : la saladette mesure 1 345 x 700 x 900 mm et atteint 1 110 mm de profondeur avec une porte ouverte. Son plan amovible peut faciliter l'installation par une ouverture étroite. Deux kits grille et glissières sont inclus ; les bacs GN ne figurent pas parmi les accessoires fournis. Les températures de conservation doivent être adaptées aux denrées stockées. Le Bluetooth est intégré, mais OneConnected exige un accessoire spécifique.
Conclusion
La Ecostore Premium 710025 mise sur la complémentarité entre accès aux ingrédients, réserve froide et entretien simplifié. Son refroidissement Optiflow, sa ventilation frontale et ses fonctions de suivi en font un poste de préparation réfrigéré à configurer selon le service.
FAQ – Saladette Electrolux Ecostore Premium 290 L
Les bacs GN 1/3 sont-ils livrés avec cette saladette ?
La fiche prévoit un présentoir GN 1/3, mais ne confirme pas de bacs inclus. Elle indique en revanche deux kits comprenant chacun une grille et deux glissières.
Faut-il ménager un espace derrière le meuble pour le groupe ?
Non, la ventilation en façade permet l'adossement au mur sans dégagement supplémentaire pour le groupe frigorifique.
Comment retrouver les incidents de température ?
Les alarmes HACCP restent mémorisées deux mois. Le Bluetooth et l'application Fridge Control permettent de consulter les historiques et de les exporter.
Quels éléments de rangement peut-on ajouter ?
Des grilles, des glissières et des bacs GN 1/1 de 65, 100 ou 150 mm de hauteur figurent parmi les options, ainsi qu'un kit serrure et un module IoT.
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
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