Repose pâtons MCR 35 – 231 baguettes
| Marque | Panimatic |
Mini balancelle MCR 35 Panimatic : chambre de détente profondeur réduite pour baguettes et pains
La mini balancelle MCR 35 Panimatic est une chambre de détente à chargement manuel conçue pour organiser le repos des pâtons avant façonnage. Elle appartient à la gamme des mini balancelles avec poches de 95 mm, adaptées aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g. Avec sa profondeur réduite de 1 070 mm, ce modèle répond aux besoins des fournils qui souhaitent intégrer une solution de repos efficace tout en maîtrisant l’encombrement. Il peut accueillir jusqu’à 231 baguettes ou 198 pains.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MCR 35 se distingue par son format moins profond que les modèles MC en 1 270 mm, tout en conservant une capacité adaptée aux productions régulières de boulangerie. Ses 33 balancelles linéaires, sa largeur de 1 330 mm et sa longueur de feutres de 1 160 mm permettent d’organiser l’étape de détente entre la division et le passage en façonneuse. La tablette de découpe rabattable est comprise, avec une profondeur additionnelle de 260 mm, afin de structurer le poste de travail sans ajouter un équipement séparé.
Profondeur réduite de 1 070 mm, utile pour les fournils où l’espace doit être optimisé.
- Poches de 95 mm adaptées aux baguettes de 250 g et pains de 400 g.
- Séchage des poches par ventilation inclus pour accompagner l’usage professionnel quotidien.
- Mouvement manuel possible en cas de panne électrique.
- Combinable comme support pour façonneuse afin de rapprocher détente et façonnage.
- Tablette de découpe rabattable comprise pour faciliter l’organisation du poste.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MCR 35 |
| Marque | Panimatic |
| Type d’équipement | Mini balancelle / chambre de détente pour pâtons |
| Chargement | Manuel |
| Largeur des poches | 95 mm |
| Profondeur | 1 070 mm |
| Nombre de balancelles | 33 balancelles linéaires |
| Capacité baguettes | 231 baguettes de 250 g |
| Capacité pains | 198 pains de 400 g |
| Largeur machine | 1 330 mm |
| Longueur des feutres | 1 160 mm |
| Poids | 270 kg |
| Séchage des poches | Par ventilation, inclus |
| Tablette | Tablette de découpe rabattable comprise, profondeur + 260 mm |
| Sens de rotation | Balancelles vers le haut |
| Mouvement de secours | Mouvement manuel en cas de panne électrique |
| Utilisation associée | Combinable comme support pour façonneuse |
| Alimentation électrique | 230 V mono, 50 Hz |
| Fiche électrique | 2 pôles + terre, 16 A |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté ou démonté, à préciser à la commande |
| Options compatibles indiquées | Poche en feutre 95 mm, poche en feutre 95 mm à scratch, poche en nyltex 95 mm à scratch, lampe germicide, alimentation en triphasé |
Usages et applications
La MCR 35 convient aux boulangeries qui travaillent des baguettes de 250 g et des pains de 400 g, avec un besoin de repos intermédiaire avant façonnage. Elle s’intègre dans un flux de production associant division, détente des pâtons et passage en façonneuse. Sa profondeur réduite en fait une option intéressante lorsque l’implantation du matériel doit rester contenue, sans renoncer à une capacité adaptée à une production professionnelle.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il convient de vérifier la largeur disponible de 1 330 mm, la profondeur de 1 070 mm et l’ajout de 260 mm lié à la tablette rabattable. Le poids de 270 kg doit également être pris en compte pour l’accès au fournil et la mise en place. L’alimentation standard est prévue en 230 V mono, avec une alimentation triphasée indiquée en option si l’installation électrique du laboratoire le nécessite.
La mini balancelle MCR 35 Panimatic est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une chambre de repos pour pâtons en profondeur réduite. Sa capacité pour baguettes et pains courants, son séchage des poches par ventilation, sa tablette rabattable comprise et sa compatibilité comme support de façonneuse en font un équipement pratique pour structurer l’étape de détente en boulangerie.
FAQ
Quelle est la capacité de la mini balancelle MCR 35 ?La MCR 35 peut accueillir jusqu’à 231 baguettes de 250 g ou 198 pains de 400 g, avec 33 balancelles linéaires.
Quelle différence entre la MCR 35 et la MC 45 ?
La MCR 35 est un modèle à profondeur réduite de 1 070 mm, tandis que la MC 45 dispose d’une profondeur de 1 270 mm et d’une capacité supérieure.
La MCR 35 peut-elle servir de support pour façonneuse ?
Oui. Ce modèle est indiqué comme combinable en support pour façonneuse, afin d’organiser le poste autour du repos et du façonnage des pâtons.
Quels éléments contrôler avant l’installation de la MCR 35 ?
Il faut vérifier la largeur de 1 330 mm, la profondeur de 1 070 mm, la tablette rabattable de 260 mm, le poids de 270 kg et l’alimentation en 230 V mono avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
