Repose pâtons MCPL 40 – 210 pains 500 g
| Marque | Panimatic |
Mini balancelle MCPL 40 Panimatic : chambre de détente pour pains de 500 g et 700 g
La mini balancelle MCPL 40 Panimatic est une chambre de détente à chargement manuel conçue pour le repos des pâtons avant façonnage. Elle appartient à la gamme des mini balancelles avec poches de 135 mm, un format adapté aux pains de 500 g et de 700 g. Avec ses 30 balancelles linéaires, ce modèle permet d’accueillir jusqu’à 210 pains de 500 g ou 180 pains de 700 g, ce qui en fait une solution pertinente pour les fournils qui travaillent des pâtons plus volumineux que les productions de baguettes classiques.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MCPL 40 se distingue par son équilibre entre capacité, largeur de poches et encombrement maîtrisé. Sa profondeur de 1 270 mm, sa largeur de 1 330 mm et sa longueur de feutres de 1 160 mm permettent d’organiser efficacement l’étape de détente entre la division et la façonneuse. La tablette de découpe rabattable est comprise, avec une profondeur additionnelle de 260 mm, afin de faciliter la préparation du poste de travail sans ajouter un support séparé.
Avantages clés
- Poches de 135 mm adaptées aux pains de 500 g et 700 g.
- Capacité de 210 pains de 500 g ou 180 pains de 700 g.
- Séchage des poches par ventilation inclus pour un usage professionnel régulier.
- Mouvement manuel possible en cas de panne électrique.
- Combinable comme support pour façonneuse afin de structurer le poste de façonnage.
- Tablette de découpe rabattable comprise pour optimiser l’organisation du fournil.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MCPL 40 |
| Marque | Panimatic |
| Type d’équipement | Mini balancelle / chambre de détente pour pâtons |
| Chargement | Manuel |
| Largeur des poches | 135 mm |
| Profondeur | 1 270 mm |
| Nombre de balancelles | 30 balancelles linéaires |
| Capacité pains 500 g | 210 pains |
| Capacité pains 700 g | 180 pains |
| Largeur machine | 1 330 mm |
| Longueur des feutres | 1 160 mm |
| Poids | 300 kg |
| Séchage des poches | Par ventilation, inclus |
| Tablette | Tablette de découpe rabattable comprise, profondeur + 260 mm |
| Sens de rotation | Balancelles vers le haut |
| Mouvement de secours | Mouvement manuel en cas de panne électrique |
| Utilisation associée | Combinable comme support pour façonneuse |
| Alimentation électrique | 230 V mono, 50 Hz |
| Fiche électrique | 2 pôles + terre, 16 A |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté ou démonté, à préciser à la commande |
| Options compatibles indiquées | Poche en feutre 135 mm, poche en feutre 135 mm à scratch, poche en nyltex 135 mm à scratch, lampe germicide, alimentation en triphasé |
Usages et applications
La MCPL 40 est destinée aux boulangeries qui produisent des pains de 500 g et 700 g et qui ont besoin d’une phase de repos structurée avant façonnage. Les poches de 135 mm sont pensées pour ces pâtons plus généreux, tandis que les 30 balancelles linéaires permettent de gérer une production régulière sans automatisation complexe. Elle s’intègre naturellement dans un flux de travail associant division, détente des pâtons et passage en façonneuse.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il convient de vérifier la place disponible dans le fournil, notamment la largeur de 1 330 mm, la profondeur de 1 270 mm et l’ajout de 260 mm lié à la tablette rabattable. Le poids de 300 kg doit aussi être anticipé pour l’accès et l’implantation. Si l’installation électrique du laboratoire le nécessite, une alimentation en triphasé est indiquée en option. Les poches en feutre ou en nyltex à scratch peuvent également être prévues selon l’organisation d’entretien.
Conclusion
La mini balancelle MCPL 40 Panimatic est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une chambre de repos pour pâtons de plus gros grammages. Sa capacité pour pains de 500 g et 700 g, sa ventilation des poches, sa tablette rabattable comprise et sa compatibilité comme support de façonneuse en font un équipement utile pour organiser efficacement l’étape de détente en boulangerie.
FAQ
La mini balancelle MCPL 40 convient-elle aux baguettes ?Les données fournies pour la MCPL 40 indiquent une utilisation avec des poches de 135 mm pour pains de 500 g et 700 g. Pour les baguettes de 250 g, la gamme avec poches de 95 mm est plus adaptée.
Quelle est la capacité de la MCPL 40 ?
La MCPL 40 peut accueillir jusqu’à 210 pains de 500 g ou 180 pains de 700 g, avec 30 balancelles linéaires.
Quelle différence avec les modèles MC à poches de 95 mm ?
La MCPL 40 utilise des poches de 135 mm, prévues pour des pains de 500 g et 700 g, tandis que les modèles MC à poches de 95 mm sont indiqués pour baguettes de 250 g et pains de 400 g.
Quels éléments contrôler avant l’installation de la MCPL 40 ?
Il faut vérifier la largeur de 1 330 mm, la profondeur de 1 270 mm, la tablette rabattable de 260 mm, le poids de 300 kg et l’alimentation en 230 V mono avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
