Repose pâtons MC 65 – 410 baguettes
| Marque | Panimatic |
Mini balancelle MC 65 Panimatic : chambre de détente grande capacité pour pâtons de boulangerie
La mini balancelle MC 65 Panimatic est une chambre de détente à chargement manuel conçue pour le repos des pâtons avant façonnage. Elle s’adresse aux fournils professionnels qui travaillent des volumes importants de baguettes et de pains courants, avec des poches de 95 mm adaptées aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g. Grâce à ses 41 balancelles linéaires, elle peut recevoir jusqu’à 410 baguettes ou 328 pains, tout en conservant le principe simple et maîtrisable d’une mini balancelle à chargement manuel.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MC 65 se distingue par sa capacité élevée dans la gamme des mini balancelles à poches de 95 mm. Avec une largeur de 1 730 mm, une profondeur de 1 270 mm et une longueur de feutres de 1 560 mm, il offre un volume de repos confortable pour structurer l’étape de détente entre la division et la façonneuse. La tablette de découpe rabattable est comprise, avec une profondeur additionnelle de 260 mm, ce qui permet d’organiser un poste de travail cohérent autour du repos et du façonnage des pâtons.
Avantages clés
- Capacité importante pour les productions de baguettes de 250 g et de pains de 400 g.
- Séchage des poches par ventilation inclus, utile pour un usage professionnel régulier.
- Chambre de détente à chargement manuel, simple à intégrer dans le flux du fournil.
- Mouvement manuel possible en cas de panne électrique.
- Combinable comme support pour façonneuse afin d’optimiser l’organisation du poste.
- Tablette de découpe rabattable comprise pour faciliter la préparation et la manipulation.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MC 65 |
| Marque | Panimatic |
| Type d’équipement | Mini balancelle / chambre de détente pour pâtons |
| Chargement | Manuel |
| Largeur des poches | 95 mm |
| Profondeur | 1 270 mm |
| Nombre de balancelles | 41 balancelles linéaires |
| Capacité baguettes | 410 baguettes de 250 g |
| Capacité pains | 328 pains de 400 g |
| Largeur machine | 1 730 mm |
| Longueur des feutres | 1 560 mm |
| Poids | 365 kg |
| Séchage des poches | Par ventilation, inclus |
| Tablette | Tablette de découpe rabattable comprise, profondeur + 260 mm |
| Sens de rotation | Balancelles vers le haut |
| Mouvement de secours | Mouvement manuel en cas de panne électrique |
| Utilisation associée | Combinable comme support pour façonneuse |
| Alimentation électrique | 230 V mono, 50 Hz |
| Fiche électrique | 2 pôles + terre, 16 A |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté ou démonté, à préciser à la commande |
| Options compatibles indiquées | Poche en feutre 95 mm, poche en feutre 95 mm à scratch, poche en nyltex 95 mm à scratch, lampe germicide, alimentation en triphasé |
Usages et applications
La MC 65 convient aux boulangeries qui souhaitent organiser le repos d’un nombre élevé de pâtons avant façonnage. Elle s’intègre dans un flux de production classique, entre la division et la mise en forme, pour les baguettes de 250 g et les pains de 400 g. Son format est particulièrement adapté lorsque la capacité des modèles MC 45 ou MC 55 ne suffit plus aux besoins du fournil.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir la MC 65, il est important de vérifier l’espace disponible, car ce modèle affiche une largeur de 1 730 mm et une profondeur de 1 270 mm, auxquelles s’ajoute la tablette rabattable de 260 mm. Son poids de 365 kg doit également être pris en compte pour l’accès, la manutention et l’implantation. L’alimentation standard est prévue en 230 V mono, avec une option triphasée indiquée si l’installation électrique du laboratoire l’exige.
Conclusion
La mini balancelle MC 65 Panimatic est une solution adaptée aux professionnels recherchant une chambre de repos pour pâtons à grande capacité, sans automatisation complexe. Sa ventilation des poches, sa tablette rabattable comprise et sa possibilité d’être utilisée comme support de façonneuse en font un équipement structurant pour les fournils qui veulent fluidifier l’étape de détente avant façonnage.
FAQ
Quelle est la capacité de la mini balancelle MC 65 ?La MC 65 peut accueillir jusqu’à 410 baguettes de 250 g ou 328 pains de 400 g, avec 41 balancelles linéaires.
La MC 65 est-elle adaptée aux poches de 135 mm ?
Non, les données fournies pour la MC 65 indiquent des poches de 95 mm, adaptées aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g.
Peut-on utiliser la MC 65 comme support de façonneuse ?
Oui. La mini balancelle MC 65 est indiquée comme combinable en support pour façonneuse, afin de rapprocher les étapes de détente et de façonnage.
Quels points contrôler avant l’installation de la MC 65 ?
Il faut vérifier la largeur de 1 730 mm, la profondeur de 1 270 mm, la tablette rabattable de 260 mm, le poids de 365 kg et l’alimentation en 230 V mono avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
