Repose-pâtons – 287 baguettes de 250 g

Repose-pâtons PANIMATIC MC 45 – 287 baguettes de 250 g

Le repose-pâtons PANIMATIC MC 45 est un repose-pâtons intermédiaire à chargement manuel destiné aux fournils professionnels. Équipé de 41 poches de 95 mm, il permet d’assurer la phase de repos des pâtons avant leur passage au façonnage. Sa capacité atteint 287 baguettes de 250 g ou 246 pains de 400 g. Sa conception permet également de l’associer à une façonneuse en l’utilisant comme support, afin de faciliter son intégration dans l’organisation du fournil.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MC 45 associe une capacité adaptée à la production de pains et de baguettes à plusieurs fonctions utiles au quotidien. PANIMATIC prévoit un séchage des poches par ventilation afin d’accompagner leur entretien entre les cycles de production. En cas de coupure de courant, le mouvement du repose-pâtons peut être effectué manuellement. La machine dispose également d’une tablette de coupe rabattable de 260 mm de profondeur et fonctionne avec un sens de rotation orienté vers le haut.

Avantages clés

• 41 poches de 95 mm de largeur
• Capacité de 287 baguettes de 250 g
• Capacité de 246 pains de 400 g
• Chargement manuel des pâtons
• Séchage des poches par ventilation
• Mouvement manuel possible en cas de coupure de courant
• Utilisable comme support pour une façonneuse
• Tablette de coupe rabattable de 260 mm

Caractéristiques techniques détaillées

Type d’équipement	Repose-pâtons intermédiaire
Chargement	Manuel
Type de balancelles	Linéaires
Largeur des poches	95 mm
Nombre de poches	41
Largeur x hauteur	1330 x 950 mm
Profondeur	1230 mm
Capacité d’eau indiquée	45 l
Baguettes de 250 g	7 par poche, soit 287 au total
Pains de 400 g	6 par poche, soit 246 au total
Poids	315 kg
Matière des poches	Feutre polyester
Séchage des poches	Par ventilation
Sens de rotation	Vers le haut
Tablette de coupe	Rabattable
Profondeur de la tablette	260 mm
Fonction support	Peut être associé à une façonneuse
Alimentation électrique	230 V monophasé, 50 Hz
Fiche électrique	2 pôles + terre, 16 A
Options	Lampe germicide, alimentation triphasée
Options de poches	Feutre avec Velcro ou Nyltex avec Velcro

Usages et applications

Le PANIMATIC MC 45 est destiné à la détente intermédiaire des pâtons dans les boulangeries et fournils professionnels. Il intervient entre les opérations de préparation de la pâte et le façonnage. Ses poches de 95 mm accueillent notamment les pâtons destinés aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g, avec des capacités précisément définies par le fabricant. Sa possibilité d’être combiné à une façonneuse permet de l’intégrer dans une organisation de production cohérente.

Bon à savoir avant de choisir

Le dimensionnement doit être vérifié en fonction de la production recherchée et de l’espace disponible. Le MC 45 mesure 1330 mm de largeur, 950 mm de hauteur et 1230 mm de profondeur pour un poids de 315 kg. Son alimentation standard est en 230 V monophasé. PANIMATIC propose également une alimentation triphasée en option, ainsi qu’une lampe germicide et différentes poches avec fixation Velcro.

Conclusion

Avec ses 41 poches de 95 mm et ses capacités documentées pour les baguettes et les pains, le MC 45 constitue un repose-pâtons professionnel conçu pour structurer la phase de détente avant façonnage. La ventilation des poches, le mouvement manuel de secours et la possibilité d’utiliser la machine comme support de façonneuse complètent ses caractéristiques pour une utilisation en boulangerie professionnelle.

FAQ

Quelle est la capacité du PANIMATIC MC 45 ?
Le MC 45 peut accueillir jusqu’à 287 baguettes de 250 g, soit 7 par poche, ou 246 pains de 400 g, soit 6 par poche.

Combien de poches possède le MC 45 ?
Il dispose de 41 poches d’une largeur de 95 mm.

Le MC 45 peut-il être installé avec une façonneuse ?
Oui. PANIMATIC indique qu’il peut être combiné avec une façonneuse et servir de support à celle-ci.

Le repose-pâtons peut-il fonctionner en cas de coupure de courant ?
La fiche constructeur prévoit un mouvement manuel de la machine en cas de perte de l’alimentation électrique.

Quelles options sont disponibles pour le MC 45 ?
PANIMATIC mentionne une lampe germicide, une alimentation triphasée ainsi que des poches en feutre avec Velcro ou en Nyltex avec Velcro.