Repose pâtons MC 45 – 287 baguettes
| Marque | Panimatic |
Mini balancelle MC 45 Panimatic : chambre de détente professionnelle pour pâtons de boulangerie
La mini balancelle MC 45 Panimatic est une chambre de détente à chargement manuel conçue pour organiser le repos des pâtons avant façonnage. Destinée aux fournils professionnels, elle accueille des balancelles linéaires avec des poches de 95 mm, adaptées aux baguettes de 250 g et aux pains de 400 g. Sa configuration permet de travailler avec une capacité de 287 baguettes ou 246 pains, tout en conservant un équipement compact et exploitable dans un environnement de production boulangerie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MC 45 se positionne comme une solution de repos des pâtons fiable pour les boulangers qui recherchent un équilibre entre capacité, encombrement et simplicité d’utilisation. Sa profondeur de 1 270 mm, ses 41 balancelles linéaires et sa largeur de 1 330 mm offrent une réponse concrète aux besoins de détente entre la division et le façonnage. La tablette de découpe rabattable est comprise, avec une profondeur additionnelle de 260 mm, ce qui facilite l’organisation du poste de travail sans multiplier les équipements séparés.
Avantages clés
- Repos des pâtons amélioré pour faciliter le façonnage des baguettes et pains.
- Séchage des poches par ventilation inclus, utile pour l’usage quotidien en fournil.
- Mouvement manuel possible en cas de panne électrique.
- Modèle combinable comme support pour façonneuse.
- Tablette de découpe rabattable comprise pour optimiser l’espace de travail.
- Alimentation standard en 230 V mono, avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | MC 45 |
| Marque | Panimatic |
| Type d’équipement | Mini balancelle / chambre de détente pour pâtons |
| Chargement | Manuel |
| Largeur des poches | 95 mm |
| Profondeur | 1 270 mm |
| Nombre de balancelles | 41 balancelles linéaires |
| Capacité baguettes | 287 baguettes de 250 g |
| Capacité pains | 246 pains de 400 g |
| Largeur machine | 1 330 mm |
| Longueur des feutres | 1 160 mm |
| Poids | 315 kg |
| Séchage des poches | Par ventilation, inclus |
| Tablette | Tablette de découpe rabattable comprise, profondeur + 260 mm |
| Sens de rotation | Balancelles vers le haut |
| Mouvement de secours | Mouvement manuel en cas de panne électrique |
| Utilisation associée | Combinable comme support pour façonneuse |
| Alimentation électrique | 230 V mono, 50 Hz |
| Fiche électrique | 2 pôles + terre, 16 A |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté ou démonté, à préciser à la commande |
| Options compatibles indiquées | Poche en feutre 95 mm, poche en feutre 95 mm à scratch, poche en nyltex 95 mm à scratch, lampe germicide, alimentation en triphasé |
Usages et applications
Cette mini balancelle professionnelle s’adresse aux boulangers qui produisent principalement des baguettes de 250 g et des pains de 400 g. Elle s’intègre dans le flux de travail entre la division, le repos et le passage en façonneuse. En servant de chambre de repos pour pâtons, elle contribue à mieux organiser les temps de détente et à fluidifier le façonnage, notamment dans les fournils où l’espace disponible doit être utilisé avec précision.
Bon à savoir avant de choisir
Le modèle MC 45 utilise des poches de 95 mm et une profondeur de 1 270 mm. Il convient donc de vérifier l’espace disponible dans le laboratoire, l’accès pour l’installation, ainsi que le besoin réel en capacité selon les grammages travaillés. Si l’installation électrique le nécessite, une alimentation en triphasé est indiquée en option. Les poches en feutre ou en nyltex à scratch font également partie des options utiles à anticiper selon l’organisation de maintenance et d’entretien du fournil.
Conclusion
La mini balancelle MC 45 Panimatic est une solution cohérente pour les professionnels qui recherchent une chambre de détente pour pâtons à chargement manuel, avec une capacité adaptée aux productions de baguettes et de pains courants. Sa ventilation des poches, sa tablette rabattable comprise et sa compatibilité comme support de façonneuse en font un équipement pratique pour structurer le poste de façonnage sans ajouter de complexité inutile.
FAQ
La mini balancelle MC 45 convient-elle aux baguettes ?Oui. Elle est prévue pour recevoir jusqu’à 287 baguettes de 250 g avec des poches de 95 mm.
Quelle est la capacité de la MC 45 pour les pains ?
Le modèle MC 45 peut accueillir jusqu’à 246 pains de 400 g, selon les données fabricant.
Cette mini balancelle peut-elle servir de support de façonneuse ?
Oui. La MC 45 est indiquée comme combinable en support de façonneuse, ce qui permet de structurer le poste de travail autour du repos et du façonnage des pâtons.
Que faut-il vérifier avant l’installation ?
Il faut vérifier la profondeur de 1 270 mm, la largeur de 1 330 mm, le poids de 315 kg, l’accès au fournil et l’alimentation électrique en 230 V mono avec fiche 2 pôles + terre 16 A.
