Repose-pâtons 231 pâtons occasion
| Marque | JAC |
La chambre de repos JAC MB S est conçue pour assurer la détente des pâtons entre la division et le façonnage, tout en conservant une implantation compacte dans le fournil. Son fonctionnement à chargement et déchargement manuels permet à l’opérateur de maîtriser directement l’organisation des pâtons. La MB S se distingue également par sa recherche automatique de la première auge, ses deux formats d’auges et ses raccordements prévus pour faciliter l’association avec une diviseuse et une façonneuse.
Pourquoi la JAC MB S se distingue en boulangerie
Avec des auges standards de 140 mm, la MB S peut recevoir jusqu’à 231 pâtons de 350 g ou 198 pâtons de 550 g. Des auges larges de 160 mm sont également disponibles pour travailler des grammages allant jusqu’à 950 g par pâton. Cette double configuration permet d’adapter la chambre de repos aux productions réalisées sans changer de principe de fonctionnement.
La recherche automatique de la première auge simplifie le travail quotidien : une seule commande permet à la machine de retrouver automatiquement le premier pâton chargé. Le constructeur met également en avant le respect de la pâte, la robustesse et le fonctionnement silencieux de cette gamme.
Avantages clés
- Format compact adapté à l’organisation d’un fournil professionnel.
- Recherche automatique de la première auge pour limiter les manipulations de l’opérateur.
- Deux largeurs d’auges disponibles : 140 mm et 160 mm.
- Deux prises électriques triphasées permettant de faciliter le raccordement d’une façonneuse et d’une diviseuse.
- Pignon équipé d’une bague en bronze afin de réduire les frottements et d’augmenter la durée de vie du mécanisme.
- Commandes droite et gauche pour une utilisation plus ergonomique selon l’implantation du poste.
Caractéristiques techniques détaillées
| Caractéristique | JAC MB S |
|---|---|
| Référence | MB_S |
| Type | Chambre de repos / repose-pâtons |
| Chargement / déchargement | Manuels |
| Dimensions maximales | 1310 x 1370 x 1206 mm |
| Profondeur du corps de machine | 1120 mm |
| Puissance moteur | 0,25 kW |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Poids net | 250 kg |
| Matière des auges standard | Feutre synthétique |
| Auges standards | 33 auges de 106 x 14 cm |
| Poids maximal avec auges standards | 650 g par pâton |
| Capacité auges standards | 231 pâtons de 350 g ou 198 pâtons de 550 g |
| Auges larges | 26 auges de 106 x 16 cm |
| Poids maximal avec auges larges | 950 g par pâton |
| Capacité auges larges | 182 pâtons de 350 g, 156 de 550 g, 130 de 750 g ou 104 de 950 g |
| Recherche première auge | Automatique |
| Prises électriques | 2 prises triphasées pour façonneuse et diviseuse |
| Options documentées | Lampe UV germicide avec protection et extracteur d’air, tablette de boulage rabattable, commande au pied, auges en tissu synthétique, auges siliconées, prémontage en usine |
Usages et applications
La MB S trouve naturellement sa place dans une organisation de boulangerie associant division, détente et façonnage. Sa capacité et ses deux formats d’auges permettent de prendre en charge plusieurs grammages tout en conservant un équipement dédié au repos intermédiaire des pâtons.
Bon à savoir avant de choisir
Le choix entre auges standards et larges dépend directement du poids des pâtons à travailler. Les auges standards acceptent des pâtons jusqu’à 650 g, tandis que les auges larges portent cette limite à 950 g. L’alimentation est disponible en 230 V triphasé ou 400 V triphasé selon la configuration.
Conclusion
La JAC MB S associe encombrement maîtrisé, capacités clairement définies et intégration pratique avec une diviseuse et une façonneuse. Sa recherche automatique de la première auge et ses différentes configurations d’auges en font une solution adaptée au repos des pâtons dans un environnement de boulangerie professionnelle.
FAQ – Chambre de repos JAC MB S
Quelle est la capacité maximale de la JAC MB S ?
Avec les auges standards, elle peut accueillir jusqu’à 231 pâtons de 350 g. Avec les auges larges, la capacité atteint 182 pâtons de 350 g.
Peut-on travailler des pâtons de 750 g ou 950 g ?
Oui, à condition d’utiliser les auges larges de 160 mm. Elles acceptent des pâtons jusqu’à 950 g.
La MB S peut-elle être associée à une diviseuse et une façonneuse ?
Oui. Elle dispose de deux prises électriques triphasées prévues pour faciliter le branchement de ces deux équipements.
Quels types d’auges sont disponibles sur la MB S ?
La machine existe avec des auges standards de 140 mm ou larges de 160 mm. Des auges en tissu synthétique et des auges siliconées sont également documentées en option.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
