Repose-pâtons compact boulangerie 182 baguettes

Repose-pâtons manuel MINI PAGE 26/170 – 208 baguettes en format compact

Présentation générale

Le repose-pâtons manuel MINI PAGE 26/170 est conçu pour organiser la détente des pâtons entre la division et le façonnage, tout en limitant l’encombrement dans le fournil. Ses 26 armatures de 17 cm sont recommandées pour les baguettes, les pains et les gros pains jusqu’à 1 kg. La pâte bénéficie ainsi d’un temps de repos dans une atmosphère stable, à l’abri du dessèchement, avant son passage en façonneuse.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une largeur hors tout de 127 cm et une profondeur de 118 cm, le MINI PAGE 26/170 conserve un format compact tout en portant sa capacité indicative à 208 baguettes, 208 pains de 550 g ou 130 gros pains de 900 g. Les gouttières en Nyltex double épaisseur sans Velcro laissent respirer la pâte, limitent le collage et sèchent rapidement. Chaque armature peut être démontée séparément depuis la zone de chargement, ce qui évite de déplacer la machine pour accéder aux gouttières.

Avantages clés

• 26 armatures de 17 cm pour travailler plusieurs formats, du pain courant au gros pain.
• Largeur utile de 100 cm dans une machine de 127 cm de large.
• Surfaces intérieures planes limitant les zones de rétention de farine.
• Gouttières Nyltex sans Velcro, lavables en machine et conçues pour sécher rapidement.
• Deux boutons poussoirs en façade, à droite et à gauche, pour faire avancer les armatures sans déplacements inutiles.
• Entraînement de secours par arbre de transmission permettant de vider le repose-pâtons en cas de coupure de courant.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce repose-pâtons professionnel convient aux boulangeries qui veulent préserver une vraie souplesse de production sans passer à un équipement plus large. Les armatures de 17 cm permettent d’accueillir aussi bien des baguettes que des pains plus lourds. Placé après la diviseuse, il assure la phase de détente avant la façonneuse et s’intègre dans ce flux grâce au bornier prévu pour la façonneuse et à la prise frontale destinée à la diviseuse.

Bon à savoir avant de choisir

Le MINI PAGE 26/170 se distingue du MINI PAGE 20/170 par six armatures supplémentaires et une profondeur portée à 118 cm. Le choix doit donc tenir compte à la fois de la capacité recherchée et de l’espace réellement disponible. Les capacités constructeur restent indicatives et peuvent varier selon la nature et la température de la pâte, le pourcentage de levure, le serrage des pâtons et le temps de pointage. La gamme prévoit aussi le kit hygiène et GoFirst en Bronze, la tablette de boulage en Silver et la pédale à impulsions en Gold. Des boutons sensitifs, des gouttières en feutre synthétique et la livraison montée sont proposés en option.

Conclusion

Le MINI PAGE 26/170 associe capacité, polyvalence des formats et encombrement contenu. Ses 26 armatures de 17 cm et sa capacité de 208 baguettes en font une solution adaptée aux professionnels qui veulent augmenter leur réserve de détente tout en restant dans le format compact MINI PAGE.

FAQ – Repose-pâtons manuel MINI PAGE 26/170

Quelle capacité offre le MINI PAGE 26/170 ?

Le constructeur indique une capacité de 208 baguettes, 208 pains de 550 g ou 130 gros pains de 900 g, à titre indicatif.

Quel est l’intérêt des armatures de 17 cm sur ce modèle ?

Elles sont recommandées pour les baguettes, les pains et les gros pains jusqu’à 1 kg, ce qui permet de travailler plusieurs formats avec le même repose-pâtons.

Quelle différence avec le MINI PAGE 20/170 ?

Le MINI PAGE 26/170 dispose de 26 armatures contre 20 et atteint 208 baguettes au lieu de 160. Sa profondeur est de 118 cm contre 98 cm, pour une même largeur de 127 cm.

Le nettoyage demande-t-il de déplacer la machine ?

Non pour le retrait des armatures : chacune peut être démontée indépendamment depuis la zone de chargement. Les gouttières Nyltex sont également lavables en machine.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.